西式面点师证考试主要考察的是面点师在烘焙、制作、装饰等方面的技能和知识，以下是一些可能的考试内容：

1、面点基础理论：包括面点的起源、发展历程、种类、特点等。

2、面点制作工艺：包括面点的原料选择、加工方法、制作流程等。

3、面点烘焙技术：包括面点的烘焙原理、温度、时间、湿度等。

4、面点装饰技巧：包括面点的造型、色彩、装饰等。

5、食品安全卫生：包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，以及如何防止食品污染等。

6、面点创新设计：包括如何根据市场需求和消费者口味进行创新设计。

7、面点营销策略：包括如何进行市场调研，制定营销策略，提高产品竞争力等。

是一些可能的考试内容，具体考试科目可能会因地区和机构而有所不同，如果您想了解更多关于西式面点师证考试的信息，建议您咨询当地的培训机构或者相关机构官网获取更详细的信息。