西式面点师厨师证是一种专业资格证书，主要针对从事西式面点制作的厨师，考取这个证书需要具备一定的烹饪技能、理论知识和实践经验，西式面点师厨师证具体考什么呢？下面我们来详细了解一下。

1、基本烹饪技能

考取西式面点师厨师证的第一个要求就是具备一定的烹饪技能，这包括了熟练掌握各种西式面点的制作方法，如面包、蛋糕、饼干等，考试时，考生需要现场制作一定数量的西式面点，以展示自己的烹饪技能，考生还需要了解各种食材的特点和用途，以及如何根据不同的需求选择合适的食材。

2、西式面点知识

考取西式面点师厨师证还需要具备一定的西式面点知识，这包括了西式面点的历史、流派、特点等方面的知识，考试时，考生需要回答一些关于西式面点的基本问题，以证明自己对这一领域的了解，考生还需要了解西式面点的制作工艺和技巧，如面团的发酵、烘焙温度的控制等。

3、食品安全与卫生

在餐饮行业，食品安全与卫生是非常重要的，考取西式面点师厨师证的考生需要具备一定的食品安全与卫生知识，这包括了食品的储存、加工、运输等方面的规定，以及如何预防食物中毒、传染病等问题，考试时，考生需要回答一些关于食品安全与卫生的问题，以证明自己在这方面的知识储备。

4、营养与健康

西式面点作为一种美食，除了美味可口之外，还需要具有一定的营养价值，考取西式面点师厨师证的考生需要了解西式面点的营养成分，以及如何根据不同人群的需求制作合适的面点，考试时，考生需要回答一些关于营养与健康的问题，以证明自己在这方面的知识储备。

5、法律法规

作为一名专业的西式面点师，还需要了解相关的法律法规，这包括了食品安全法、消费者权益保护法等，考试时，考生需要回答一些关于法律法规的问题，以证明自己在这方面的知识储备。

6、实践操作

考取西式面点师厨师证的过程中，实践操作是非常重要的，考试时，考生需要现场制作一定数量的西式面点，以展示自己的烹饪技能，考生还需要了解如何根据不同的需求选择合适的食材，以及如何控制烘焙温度等。

考取西式面点师厨师证需要具备一定的烹饪技能、理论知识和实践经验，考生需要熟练掌握各种西式面点的制作方法，了解西式面点的知识、食品安全与卫生、营养与健康、法律法规等方面的知识，并具备一定的实践操作能力，通过这些方面的考核，考生才能顺利获得西式面点师厨师证，成为一名专业的西式面点师。