面点师证是一种专业技能证书，主要针对从事面点制作、烘焙、糕点制作等相关工作的人员，考取面点师证需要具备一定的面点制作技能和理论知识，通过考试来证明自己的能力，面点师证主要考什么呢？下面就来详细介绍一下。

1、面点基础知识

面点师证考试首先会考查考生的面点基础知识，包括面点的分类、原料、制作工艺、熟化原理等，这部分内容主要是为了让考生对面点有一个全面的了解，为后续的实际操作打下基础。

2、面点制作技能

面点师证考试会重点考察考生的面点制作技能，包括面团的调制、发酵、成型、熟制等各个环节，考生需要掌握各种面点的制作方法，如饺子、包子、馒头、面条、糕点等，以及各种面点的制作技巧，如擀皮、包馅、发酵、蒸煮等，考生还需要了解面点的质量控制和卫生标准。

3、面点创新与实践

面点师证考试还会考察考生的面点创新与实践能力，鼓励考生在传统面点的基础上进行创新，提高面点的口感、外观和营养价值，考生需要了解面点的创新方法和实践技巧，如食材搭配、口味调整、形状设计等。

4、面点营养与卫生

面点师证考试还会涉及面点的营养与卫生知识，要求考生了解面点的营养成分、消化吸收特点，以及面点制作过程中的卫生要求和食品安全标准，这部分内容对于提高面点的品质和安全性具有重要意义。

5、面点文化与历史

面点师证考试还会涉及面点的文化与历史知识，让考生了解面点的起源、发展历程、地域特色等，这部分内容有助于考生更好地理解面点的精髓，提高自己的审美能力和文化素养。

6、面点营销与管理

面点师证考试还会考察考生的面点营销与管理能力，要求考生了解面点市场的发展趋势、消费者需求、产品定位等，以及面点店的经营策略、成本控制、人员管理等，这部分内容有助于考生在面点行业中找到自己的定位，提高自己的竞争力。

面点师证考试主要考察考生的面点基础知识、制作技能、创新与实践、营养与卫生、文化与历史、营销与管理等方面的能力，考取面点师证需要考生具备扎实的面点基本功，同时还要不断学习、实践和创新，提高自己的综合素质。

为了顺利通过面点师证考试，考生可以采取以下几种方法进行备考：

1、参加培训课程：报名参加专业的面点培训课程，系统学习面点制作的理论知识和技能，提高自己的实际操作能力。

2、阅读专业书籍：购买面点制作、烘焙、糕点制作等方面的书籍，深入了解面点的制作原理、技巧和创新方法。

3、动手实践：在家中或面点店进行面点的制作实践，不断总结经验，提高自己的制作水平。

4、关注行业动态：关注面点行业的发展趋势、技术创新、市场变化等信息，提高自己的行业敏感度。

5、参加模拟考试：参加面点师证的模拟考试，了解自己的薄弱环节，有针对性地进行复习和提高。

通过以上方法，相信考生一定能够顺利通过面点师证考试，成为一名优秀的面点师。