国家级面点师教学资格证.国家级面点师教学资格证有用吗

【国家级面点师教学资格证】

概述

面点师是一种专门从事面食制作、面点技术传授和面点文化传承的职业，随着人们生活水平的提高，对面点美食的需求也在不断增长，面点师这个职业也越来越受到重视，为了提高面点师的专业素质和技能水平，我国设立了国家级面点师教学资格证，对面点师进行专业培训和考核，确保面点行业的健康发展。

1、具有中专及以上学历，食品科学与工程、烹饪与营养教育等相关专业优先；

2、具有3年以上面点制作经验，熟练掌握各种面点的制作工艺和技巧；

3、具有良好的职业道德和教育教学能力；

4、通过国家级面点师教学资格考试。

1、面点基本知识：包括面点的历史、文化、分类、特点、制作工艺等方面的知识；

2、面点原料学：包括面粉、水、油、糖、蛋等主要原料的性质、选用、储存等方面的知识；

3、面点制作技术：包括面团制作、发酵、擀皮、包馅、造型、熟制等方面的技术；

4、面点品种创新：包括面点品种的创新设计、制作方法、口感改进等方面的知识；

5、面点营养与安全：包括面点的营养成分、食品安全、卫生管理等方面的知识；

6、面点教学法：包括面点教学的组织、实施、评价等方面的知识。

1、面点基本知识：主要测试考生对面点历史、文化、分类、特点、制作工艺等方面的了解程度；

2、面点原料学：主要测试考生对面点原料的性质、选用、储存等方面的掌握程度；

3、面点制作技术：主要测试考生对面点制作过程中各个环节的技术操作和熟练程度；

4、面点品种创新：主要测试考生对面点品种创新设计和制作方法的掌握程度；

5、面点营养与安全：主要测试考生对面点营养、食品安全、卫生管理等方面的了解程度；

6、面点教学法：主要测试考生对面点教学组织、实施、评价等方面的掌握程度。

国家级面点师教学资格证的有效期为5年，期满后，持证人需要参加续期考试，通过考试后方可继续使用，续期考试的内容包括面点基本知识、面点原料学、面点制作技术、面点品种创新、面点营养与安全、面点教学法等方面。

1、提高面点师的专业素质和技能水平，促进面点行业的健康发展；

2、规范面点师的教学行为，提高面点教学质量；

3、有利于面点师之间的交流和合作，推动面点技艺的传承和发展；

4、为社会培养更多的优秀面点师，满足人们对面点美食的需求。

国家级面点师教学资格证是面点师职业发展的重要保障，对于提高面点师的专业素质和技能水平具有重要意义，希望通过国家级面点师教学资格证的培训和考核，能够为我国面点行业培养出更多优秀的面点师，推动面点技艺的传承和发展。