营养师发证机构，即负责发放营养师职业资格证书的机构，通常由国家卫生健康委员会（原卫生部）下属的职业卫生与营养健康司或者地方卫生健康行政部门主管，营养师证书的颁发是由国家认可的专业机构进行的，这些机构通常会通过考试和评估来确保营养师具备相应的专业知识和技能。

以下是一些可能的发证机构：

1、国家卫生健康委员会：中国国家卫生健康委员会是负责制定和执行公共卫生政策的国家级政府机构，它下属的职业健康司可能会负责组织和实施营养师的职业资格认证工作。

2、地方卫生健康局：地方卫生健康局是地方政府的职能部门，负责本地区的卫生和健康事务，它们可能会设立或授权专门的机构来负责营养师的发证工作。

3、专业协会或学会：某些国家和地区可能有专业的营养师协会或学会，它们可能会参与或协助进行营养师的发证工作，这些组织通常会有一套自己的评估标准和程序。

4、高等院校和研究机构：一些大学和科研机构也可能参与到营养师的培训和发证工作中，这些机构可能会提供课程、研讨会和其他教育活动来培养合格的营养师。

5、国际组织：在某些情况下，国际组织如世界卫生组织（who）等可能会参与到营养师的发证工作中，尤其是在国际合作和培训项目中。

具体的发证机构可能因国家和地区而异，如果您需要了解特定国家的发证机构信息，请提供更多的上下文，以便我能给出更精确的答案。