健康管理师证是一种专业资格证书，它是由国家卫生健康委员会颁发的，用于证明持证人具备从事健康管理工作的能力和水平，健康管理师证的盖章部门是各级卫生健康行政部门，这些部门负责对健康管理师的培训、考核和发证工作进行监督和管理。

健康管理师证的盖章部门主要包括以下几个层次：

1、国家层面：国家卫生健康委员会（简称国家卫健委）是中国最高级别的卫生健康行政部门，负责制定和实施全国卫生健康政策、法规和标准，国家卫健委对健康管理师的培训、考核和发证工作进行统一管理和监督。

2、省级层面：各省、自治区、直辖市卫生健康行政部门（简称省级卫生健康委）负责本行政区域内的卫生健康工作，包括健康管理师的培训、考核和发证工作，省级卫生健康委需要根据国家卫健委的要求，制定本地区的健康管理师培训、考核和发证的具体实施方案。

3、市级层面：各市、自治州、地区卫生健康行政部门（简称市级卫生健康委）负责本行政区域内的卫生健康工作，包括健康管理师的培训、考核和发证工作，市级卫生健康委需要根据省级卫生健康委的要求，制定本地区的健康管理师培训、考核和发证的具体实施方案。

4、县级层面：各县、市、区卫生健康行政部门（简称县级卫生健康委）负责本行政区域内的卫生健康工作，包括健康管理师的培训、考核和发证工作，县级卫生健康委需要根据市级卫生健康委的要求，制定本地区的健康管理师培训、考核和发证的具体实施方案。

5、培训机构：健康管理师证的培训工作由具备相应资质的培训机构承担，培训机构需要按照国家卫健委和省级卫生健康委的要求，开展健康管理师的培训工作，确保培训质量和效果。

6、考核机构：健康管理师证的考核工作由具备相应资质的考核机构承担，考核机构需要按照国家卫健委和省级卫生健康委的要求，组织健康管理师的考核工作，确保考核公平、公正、公开。

健康管理师证的盖章部门在各个层面都有严格的监管和管理，确保健康管理师的专业水平和服务质量，健康管理师证的盖章部门还需要定期对健康管理师的培训、考核和发证工作进行评估和改进，以提高健康管理师队伍的整体素质和服务水平。

健康管理师证的盖章部门是国家卫生健康委员会及其各级卫生健康行政部门，这些部门负责对健康管理师的培训、考核和发证工作进行统一管理和监督，以确保健康管理师具备从事健康管理工作的能力和水平，健康管理师证的盖章部门还需要不断优化培训、考核和发证工作，提高健康管理师队伍的整体素质和服务水平，为人民群众提供更加优质、高效的健康管理服务。