健康管理师证是由国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）签发的，国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国卫生健康工作的领导、管理和监督，健康管理师证是国家卫生健康委员会为了规范健康管理行业的发展，提高健康管理师的专业素质和服务水平，保障人民群众的健康权益而设立的一种职业资格证书。

健康管理师证的颁发和管理涉及到多个部门，包括国家卫生健康委员会、人力资源和社会保障部、国家市场监督管理总局等，这些部门共同制定和完善健康管理师证的相关政策、法规和技术标准，确保健康管理师证的权威性和有效性。

国家卫生健康委员会作为健康管理师证的主管部门，主要负责制定健康管理师的职业标准、培训大纲和考核办法，组织实施全国范围内的健康管理师资格考试和认证工作，国家卫生健康委员会还负责对健康管理师证的使用、管理和监督，确保健康管理师证的合法、合规使用。

人力资源和社会保障部作为国家职业资格证书的主管部门，主要负责健康管理师证的登记、备案和信息管理，以及与其他国家职业资格证书的对接和互认，人力资源和社会保障部还负责指导和监督各级职业技能鉴定机构的工作，确保健康管理师证的考试和认证工作的顺利进行。

国家市场监督管理总局作为国家市场监管和执法的主管部门，主要负责对健康管理师证的发放和使用进行监管，打击假冒伪劣证书和非法经营行为，维护健康管理师证的权威性和公信力，国家市场监督管理总局还负责对健康管理行业进行监管和指导，促进健康管理行业的健康、有序发展。

健康管理师证的申请和考试流程如下：

1、申请人需要具备一定的健康管理专业知识和实践经验，一般要求具有大专及以上学历，或者具有相关职业资格证书。

2、申请人需要参加国家卫生健康委员会组织的健康管理师资格考试，考试内容包括健康管理基础知识、健康管理实践技能和健康管理案例分析等。

3、考试合格的申请人需要向国家卫生健康委员会提交相关材料，如身份证明、学历证明、职业资格证书等，申请领取健康管理师证。

4、国家卫生健康委员会对申请人的材料进行审核，审核通过后，将发放健康管理师证。

5、持有健康管理师证的人员可以在健康管理行业从事相关工作，如健康咨询、健康评估、健康干预等，健康管理师证也是评价健康管理师专业素质和服务水平的重要依据。

健康管理师证是由国家卫生健康委员会签发的，涉及到多个部门的共同管理和监督，持有健康管理师证的人员需要具备一定的健康管理专业知识和实践经验，为人民群众提供专业、规范、高效的健康管理服务。