健康管理师证是一种专业资格证书，持有该证书的人员具备一定的健康管理知识和技能，拥有健康管理师证的人可以开设哪些店铺呢？以下是一些建议：

1、健康咨询中心：开设一家健康咨询中心，为顾客提供专业的健康咨询服务，顾客可以在这里了解自己的健康状况，获取针对性的健康建议和改善方案，健康管理师可以根据顾客的年龄、性别、职业、生活习惯等因素，为他们制定个性化的健康管理计划。

2、营养餐厅：开设一家营养餐厅，为顾客提供健康、营养、美味的食物，健康管理师可以根据顾客的健康状况和饮食需求，为他们设计合适的餐单，餐厅还可以提供营养讲座和烹饪课程，帮助顾客了解如何制作健康美食。

3、健身教练工作室：开设一家健身教练工作室，为顾客提供专业的健身指导和训练服务，健康管理师可以结合顾客的身体状况和健身目标，为他们制定科学的运动计划，工作室还可以提供瑜伽、普拉提、舞蹈等多种课程，满足不同顾客的需求。

4、体检中心：开设一家体检中心，为顾客提供全面的健康检查服务，健康管理师可以负责体检项目的设计和解读，为顾客提供针对性的健康建议，体检中心还可以提供健康讲座和培训，帮助顾客提高健康意识。

5、养生馆：开设一家养生馆，为顾客提供中医养生、按摩、推拿等服务，健康管理师可以根据顾客的身体状况，为他们推荐合适的养生项目，养生馆还可以提供养生讲座和培训，帮助顾客了解养生知识。

6、健康产品店：开设一家健康产品店，销售各种健康食品、保健品、健身器材等，健康管理师可以为顾客推荐适合他们的健康产品，并提供使用建议，店铺还可以提供健康讲座和培训，帮助顾客了解健康产品的正确使用方法。

7、企业健康管理中心：为企业提供健康管理服务，包括员工体检、健康教育、健康风险评估等，健康管理师可以根据企业员工的健康状况，为他们制定个性化的健康管理计划，企业健康管理中心还可以为企业提供健康培训和讲座，提高员工的健康意识和生活质量。

8、社区健康服务中心：在社区开设一家健康服务中心，为居民提供健康咨询、体检、养生等服务，健康管理师可以为居民提供健康建议，帮助他们改善生活方式，预防疾病，社区健康服务中心还可以开展健康活动，提高居民的健康素养。

拥有健康管理师证的人可以根据自己的兴趣和专长，开设各种与健康管理相关的店铺，通过为顾客提供专业、个性化的健康管理服务，帮助他们提高生活质量，预防疾病，实现健康人生。