中级面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人在面点制作方面的技能水平，要获得这个证书，需要通过一系列的考试和实践操作，以下是关于中级面点师证需要考制作什么证书的详细介绍。

1、理论知识考试：这部分考试主要测试考生对面点制作的基本理论知识的掌握程度，包括面点的起源、发展、分类、制作工艺、原料选择、营养搭配等方面的知识，考生需要具备一定的面点历史知识和制作原理，以便在实际工作中能够更好地运用这些知识。

2、实践操作考试：这部分考试主要测试考生的面点制作技能，包括面团的制作、发酵、擀皮、包馅、造型、蒸煮等各个环节的操作，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法，具备一定的创新能力和审美能力，以便在实际工作中能够制作出美味可口、造型美观的面点。

3、面点制作技巧：中级面点师证考试还会测试考生在面点制作过程中的一些特殊技巧，如面团的揉捏、擀皮的厚度、包馅的技巧、蒸煮的时间等，这些技巧对于提高面点的口感和美观度至关重要，考生需要在实践中不断摸索和总结，形成自己的独特技巧。

4、面点品种：中级面点师证考试要求考生熟练掌握多种面点的制作方法，包括北方的饺子、包子、馒头、面条等，南方的糕点、点心、汤圆等，考生需要了解各种面点的原料、制作工艺、口感特点等，以便在实际工作中能够根据顾客的需求和喜好进行制作。

5、食品安全与卫生：中级面点师证考试还会测试考生在面点制作过程中对食品安全和卫生的重视程度，考生需要了解食品卫生法规，掌握食品原料的选购、储存、加工、销售等环节的卫生要求，确保制作的面点安全卫生，符合国家标准。

6、服务态度与沟通能力：中级面点师证考试还会测试考生在面点制作过程中的服务态度和沟通能力，考生需要具备良好的服务意识，关注顾客需求，与顾客保持良好的沟通，提供满意的面点制作服务。

中级面点师证考试涵盖了面点制作的各个方面，包括理论知识、实践操作、技巧、品种、食品安全与卫生、服务态度与沟通能力等，考生需要在考试中全面展示自己的面点制作能力，才能顺利获得中级面点师证书。

为了顺利通过中级面点师证考试，考生需要在平时的学习和实践中不断提高自己的面点制作技能，积累丰富的经验，可以通过参加面点培训班、阅读面点专业书籍、向有经验的面点师傅请教等方式，不断提高自己的理论水平和实践能力，要关注行业动态，了解新的面点制作技术和趋势，以便在实际工作中能够不断创新，提高自己的竞争力。

中级面点师证是面点行业的一种专业技能证书，对于从事面点制作工作的人员具有重要意义，通过考取中级面点师证，可以证明自己在面点制作方面的专业能力，为今后的职业发展奠定坚实的基础。