中级面点师证是一种在餐饮行业中具有较高水平的证书，它代表了持证人具备了一定的面点制作技能和理论知识，要获得这个证书，需要通过一系列的考试，其中包括制作各种不同类型的面点，以下是一些可能需要考制作的面点品种：

1、中式面点：中式面点是中国传统面点的代表，包括包子、饺子、馒头、花卷、面条等，这些面点的制作工艺各有特点，如包子的馅料搭配、饺子的包法、馒头的造型等，考生需要熟练掌握这些面点的制作方法，以及如何根据不同的口味进行调整。

2、西式面点：西式面点是西方国家常见的面点，如面包、蛋糕、饼干、派等，这些面点的制作工艺与中式面点有很大差异，如面包的发酵、蛋糕的搅拌、饼干的成型等，考生需要了解这些面点的制作原理，掌握各种面点的制作技巧。

3、糕点：糕点是一种以糖、油、蛋为主要原料，经过烘焙或油炸制成的食品，糕点的种类繁多，如月饼、酥饼、马卡龙、泡芙等，考生需要了解糕点的制作原理，掌握各种糕点的制作技巧，如面团的揉制、馅料的调配、烘焙的温度控制等。

4、点心：点心是广东地区的特色面点，以其精致的造型、丰富的口感和独特的风味而著称，点心的种类繁多，如虾饺、烧卖、肠粉、腐皮卷等，考生需要了解点心的制作原理，掌握各种点心的制作技巧，如皮的擀制、馅料的搭配、蒸制的火候等。

5、甜品：甜品是一种以糖、水果、巧克力等为主要原料，经过烹饪或冷冻制成的食品，甜品的种类繁多，如布丁、慕斯、果冻、冰淇淋等，考生需要了解甜品的制作原理，掌握各种甜品的制作技巧，如糖的溶解、水果的处理、慕斯的搅拌等。

6、面点的创新与变化：随着人们生活水平的提高，对面点的需求也在不断变化，考生需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求，创作出新的面点品种，这需要考生具备一定的面点制作经验，了解各种面点的制作原理，以及如何进行创新。

7、面点的营养与卫生：面点作为一种食品，其营养价值和卫生状况直接关系到人们的身体健康，考生需要了解面点的营养成分，如何保证面点的卫生安全，以及如何根据不同的人群需求，制作出适合他们的面点。

8、面点的成本与利润：面点作为一种商品，其成本和利润是影响其市场竞争力的重要因素，考生需要了解面点的成本构成，如何控制成本，以及如何制定合理的价格策略，实现面点的利润最大化。

中级面点师证的考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在考察考生的面点制作技能和理论知识，考生需要通过不断的学习和实践，才能掌握这些技能，顺利通过考试，获得中级面点师证。