1、面点基本知识：这部分主要测试考生对面点的基本概念、种类、制作工艺和原料的认识，包括面点的起源、发展历史、地域特色、面点的主要原料（如面粉、水、糖、油等）的性质和作用，以及面点的制作工艺（如揉面、擀皮、包馅等）。

2、面点制作技术：这部分主要测试考生的面点制作技能，包括面团的制作、面点的成型、熟制和装饰等方面，具体包括各种面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等的制作技巧，以及面点的熟制方法（如蒸、煮、炸、烤等）和装饰手法（如裱花、雕刻等）。

3、面点质量控制：这部分主要测试考生对面点质量的认识和控制能力，包括面点的质量标准、质量检验方法和质量管理措施，具体包括面点的形状、色泽、口感、香味等方面的质量要求，以及面点质量的检验方法（如观察、品尝、测量等），和面点生产过程中的质量控制措施（如原料的选择、加工、储存，制作过程中的温度、时间、水分等的控制，以及熟制过程中的火候、时间等的控制）。

4、面点营养与卫生：这部分主要测试考生对面点营养和卫生知识的掌握程度，包括面点的营养成分、营养价值，以及面点制作过程中的卫生要求和卫生管理措施，具体包括面点的主要营养成分（如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等）的含量和功能，面点的营养价值评价，以及面点制作过程中的卫生要求（如原料的卫生、操作者的卫生、工具设备的卫生等）和卫生管理措施（如食品添加剂的使用、食品污染物的控制、食品微生物的防治等）。

5、面点营销与服务：这部分主要测试考生对面点营销和服务知识的掌握程度，包括面点的市场分析、营销策划、产品推广、销售服务等方面，具体包括面点市场的需求分析、竞争分析、目标市场选择，面点的营销策略（如产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略等），面点产品的推广方法（如广告宣传、公关活动、促销活动等），以及面点销售服务的要求（如服务态度、服务技能、服务环境等）。

6、面点法律法规：这部分主要测试考生对面点行业相关法律法规的了解程度，包括食品安全法、食品卫生法、消费者权益保护法、食品安全国家标准、食品生产经营许可管理办法等，具体包括这些法律法规的主要内容、适用范围、法律责任等方面。

为了顺利通过中级面点师证考试，考生需要认真学习以上各个科目的知识点，掌握面点制作的基本原理、技术和方法，了解面点质量的保证措施，熟悉面点的营养与卫生要求，掌握面点营销与服务的基本知识，了解面点行业的法律法规，考生还需要在实际操作中不断练习，提高自己的面点制作技能和水平。