1、面点基础知识：这部分主要测试考生对面点制作的基本概念、原理和技巧的掌握程度，包括面团的分类、发酵原理、面团的调制方法、面点的制作工艺等内容，考生需要了解各种面点的原料、制作工具、制作方法以及面点的营养价值等方面的知识。

2、面点制作技能：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括面团的调制、面点的制作、面点的熟制等环节，考生需要掌握各种面点的制作方法和技巧，如揉面、擀皮、包馅、造型、熟制等，还需要掌握面点制作过程中的一些常见问题及解决方法，如面团发酵不足、面点表面不光滑、面点熟制不均匀等问题。

3、面点品种与创新：这部分主要测试考生对面点品种的了解和创新能力，包括各种传统面点品种的制作方法、特点和食用场合，以及如何根据市场需求和消费者口味进行面点品种的创新，考生需要了解各种面点的原料搭配、制作工艺、口感特点等方面的知识，以便在实际操作中能够灵活运用。

4、面点卫生与安全：这部分主要测试考生对面点制作过程中的卫生和安全问题的认识和处理能力，包括面点制作过程中的卫生要求、食品安全法规、食品添加剂的使用、面点保存与保鲜等方面的内容，考生需要了解各种面点制作过程中的卫生和安全要求，确保面点的品质和安全。

5、面点营养与健康：这部分主要测试考生对面点营养和健康知识的掌握程度，包括面点的营养成分、面点对健康的益处、面点与疾病的关系等方面的内容，考生需要了解各种面点的营养成分，以便在实际操作中能够制作出营养丰富、健康美味的面点。

6、面点文化与历史：这部分主要测试考生对面点文化和历史的了解程度，包括面点的起源、发展、传承、各地面点的特点和风味等方面的内容，考生需要了解中国面点文化的发展历程，以及各地面点的特点和风味，为今后的面点制作和创新提供丰富的文化底蕴。

7、面点营销与管理：这部分主要测试考生对面点营销和管理知识的掌握程度，包括面点市场分析、面点营销策划、面点成本控制、面点品牌建设等方面的内容，考生需要了解面点市场的发展趋势，掌握面点营销策略和方法，提高面点经营效益。

中级面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面检验考生的面点知识和技能，考生需要在理论学习和实际操作中不断提高自己的综合素质，才能顺利通过考试，成为一名合格的中级面点师。