中级面点师证考什么内容.中级面点师证考试内容

中级面点师证是餐饮行业中的一种职业资格证书，主要针对具有一定面点制作技能和经验的人员，考取中级面点师证需要掌握一定的理论知识和实践技能，考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点基本知识：这部分内容主要涉及面点的起源、发展、分类、特点等方面的知识，考生需要了解各种面点的特点、制作工艺、原料选择等方面的知识，为后续的实践操作打下基础。

2、面点原料学：这部分内容主要涉及面点制作中常用的原料，如面粉、糖、油、蛋、奶等，考生需要了解各种原料的性质、功能、选用标准等方面的知识，以便在实际操作中能够正确选用原料，保证面点的质量和口感。

3、面点制作工艺：这部分内容主要涉及面点制作的基本工艺，如和面、揉面、擀皮、包馅、造型、烘焙等，考生需要掌握各种面点的制作方法和技巧，了解不同面点的制作要求，以便在实际工作中能够熟练制作各种面点。

4、面点营养与卫生：这部分内容主要涉及面点的营养价值、卫生要求等方面，考生需要了解面点的营养成分、消化吸收特点等知识，掌握面点制作的卫生要求，确保面点的安全卫生。

5、面点创新与开发：这部分内容主要涉及面点的创新思维、产品开发等方面，考生需要具备一定的创新意识和市场敏感度，能够根据市场需求，结合自己的特长，开发出新的面点产品，提高面点的市场竞争力。

6、面点营销与管理：这部分内容主要涉及面点的销售、推广、管理等方面，考生需要了解面点市场的运作规律，掌握一定的营销策略和管理方法，提高面点的经营效益。

在考试过程中，除了理论知识的考核外，还会有实践操作的考核，实践操作主要考察考生的面点制作技能，包括和面、揉面、擀皮、包馅、造型、烘焙等各个环节，考生需要在规定的时间内完成一定数量的面点制作任务，评委会根据考生的操作规范、成品质量、口感等方面进行评分。

考取中级面点师证需要掌握一定的面点基本知识、原料学、制作工艺、营养与卫生、创新与开发、营销与管理等方面的知识和技能，通过学习和实践，不断提高自己的综合素质，才能在竞争激烈的面点行业中脱颖而出，成为一名优秀的中级面点师。

为了顺利通过中级面点师证考试，建议考生从以下几个方面进行准备：

1、学习基础知识：考生可以通过参加培训课程、阅读专业书籍、查阅网络资料等方式，系统学习面点基本知识、原料学、制作工艺等方面的知识，为后续的实践操作打下基础。

2、动手实践：面点制作是一门实践性很强的技能，考生需要多加练习，熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，可以在家中、学校、培训机构等地进行实践操作，不断提高自己的面点制作水平。

3、关注行业动态：考生需要关注面点行业的发展动态，了解市场需求、消费趋势等信息，为自己的面点创新与开发提供有益的参考。

4、提高综合素质：面点师不仅需要具备扎实的面点制作技能，还需要具备一定的创新意识、市场敏感度、管理能力等综合素质，考生可以通过参加各类培训、实践活动，提高自己的综合素质。