中级西式面点师证是一种专业技能证书，主要针对那些在西式面点制作领域具有一定技能和经验的人才，考取中级西式面点师证需要具备一定的理论知识和实践能力，主要包括以下几个方面的内容：

1、西式面点的基本知识：这部分内容主要包括西式面点的分类、特点、原料、工具等方面的基本知识，考生需要了解各种西式面点的制作方法和技巧，如面包、蛋糕、饼干、糕点等，还需要掌握西式面点的原料选择、加工、储存等方面的知识。

2、西式面点的制作工艺：这部分内容主要包括西式面点的制作流程、操作方法、技巧等方面的内容，考生需要熟练掌握各种西式面点的制作工艺，如面团的搅拌、发酵、成型、烘焙等，还需要了解西式面点的装饰、摆盘等方面的技巧。

3、西式面点的质量标准：这部分内容主要包括西式面点的质量要求、评价标准等方面的内容，考生需要了解各种西式面点的质量标准，如面包的口感、色泽、香气等方面；蛋糕的松软度、湿润度、口感等方面；饼干的酥脆度、色泽、香味等方面；糕点的口感、外观、风味等方面，还需要掌握西式面点的质量评价方法和技巧。

4、西式面点的创新与研发：这部分内容主要包括西式面点的创新理念、研发方法、实践案例等方面的内容，考生需要了解西式面点创新的重要性，掌握创新的方法和技巧，如原料的创新、工艺的创新、造型的创新等，还需要关注西式面点行业的发展趋势，了解市场上的新品种、新技术、新设备等。

5、西式面点的经营管理：这部分内容主要包括西式面点店的选址、装修、人员招聘、培训、营销策略等方面的内容，考生需要了解西式面点店的经营管理流程，掌握开店所需的各项技能，如市场调查、成本控制、风险评估等，还需要关注西式面点行业的政策法规，了解行业的最新动态。

6、西式面点的安全与卫生：这部分内容主要包括西式面点制作过程中的安全操作、卫生管理等方面的内容，考生需要了解西式面点制作过程中的各种安全风险，如火灾、触电、烫伤等，掌握相应的预防措施，还需要了解西式面点制作的卫生要求，如原料的清洗、工具的消毒、操作的规范等。

7、实际操作能力：这部分内容是考试的重要组成部分，主要测试考生的实际操作能力，考试通常包括面包、蛋糕、饼干、糕点等多种西式面点的制作，要求考生在规定的时间内完成各种面点的制作，并达到质量标准。

考取中级西式面点师证需要具备丰富的西式面点制作经验和理论知识，掌握各种西式面点的制作工艺、质量标准、创新方法等，还需要具备一定的经营管理能力和安全卫生意识，通过努力学习和实践，相信每个人都可以成为一名优秀的中级西式面点师。