中式面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定的中式面点制作技能和知识，要考取这个证书，需要参加培训和考试，考试科目主要包括以下几个方面：

1、中式面点基本知识：这部分主要测试考生对中式面点的基本概念、种类、特点、制作工艺等方面的了解，包括面点的起源、发展、分类、特点等内容，以及面点的制作工艺、原料选择、配方设计等方面的知识。

2、中式面点原料学：这部分主要测试考生对中式面点制作所需的各种原料的认识和掌握，包括面粉、糖、油、蛋、奶、酵母等原料的性质、特点、选用标准、储存方法等内容，以及如何根据不同面点的特点选择合适的原料。

3、中式面点制作工艺：这部分主要测试考生对中式面点制作过程中的各种工艺的掌握，包括面团的和制、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节的操作方法和技巧，以及如何根据不同的面点品种调整工艺参数。

4、中式面点质量控制：这部分主要测试考生对中式面点制作过程中的质量控制方法的了解和掌握，包括面点制作过程中的卫生要求、原料检验、成品检验、食品安全等方面的知识，以及如何通过调整工艺参数、改进操作方法等手段提高面点的质量。

5、中式面点创新与开发：这部分主要测试考生对中式面点创新与开发的能力，包括如何结合市场需求、消费者口味等因素进行面点创新，以及如何运用现代食品加工技术、设备等手段提高面点的生产效率、降低成本等方面的知识。

6、中式面点营养与健康：这部分主要测试考生对中式面点营养与健康方面的了解，包括面点的营养成分、功能、适宜人群、食用禁忌等内容，以及如何通过合理搭配食材、调整烹饪方法等手段提高面点的营养价值和健康性。

7、中式面点营销与管理：这部分主要测试考生对中式面点营销与管理方面的了解，包括面点市场分析、产品定位、价格策略、促销策略、渠道管理等内容，以及如何运用现代营销理念、方法等手段提高面点的市场占有率和盈利能力。

8、中式面点文化与传承：这部分主要测试考生对中式面点文化与传承方面的了解，包括面点在中国传统饮食文化中的地位、作用，以及如何传承和发扬中式面点的优秀传统，推动面点产业的创新发展。

考试形式通常为笔试和实操相结合，笔试部分主要测试考生的理论知识，实操部分主要测试考生的实际操作能力，考试合格后，考生可以获得中式面点师证书，从而证明其具备一定的中式面点制作技能和知识，有利于提高就业竞争力和职业发展空间。

考取中式面点师证书需要掌握丰富的面点制作知识、技能和方法，以及对中式面点文化、市场、营销等方面的了解，通过系统的培训和学习，考生可以提高自己的综合素质，为从事中式面点制作、研发、管理等工作打下坚实的基础。