中式面点师证初级考试主要考察的是考生对于中式面点制作的基本技能、理论知识和实际操作能力，考试内容主要包括以下几个方面：

1、中式面点的分类与特点：这部分内容主要是为了让考生了解中式面点的种类繁多，包括包子、饺子、馒头、面条等，以及各种面点的特点和制作方法，还需要掌握不同地域的面点特色，如北方的饺子、南方的小笼包等。

2、面点原料的认识与选择：这部分内容主要是为了让考生了解面点制作所需的各种原料，如面粉、水、酵母、糖等，以及如何根据不同的面点选择合适的原料，还需要掌握原料的储存方法和注意事项，以保证面点的品质。

3、面点的制作工艺：这部分内容主要是为了让考生掌握各种面点的制作工艺，如和面、发酵、擀皮、包馅、蒸煮等，在实际操作中，考生需要熟练掌握各种技巧，如面团的揉捏、擀皮的厚度、包馅的形状等，以保证面点的口感和外观。

4、面点的造型与装饰：这部分内容主要是为了让考生了解面点的造型和装饰方法，如包子的褶皱、饺子的花边、馒头的花纹等，在实际操作中，考生需要运用各种手法，如捏、拉、挤、切等，制作出美观大方的面点。

5、面点的保存与保鲜：这部分内容主要是为了让考生了解面点的保存方法和注意事项，如冷藏、冷冻、真空包装等，在实际操作中，考生需要掌握各种保存方法的原理和操作步骤，以保证面点的品质和口感。

6、面点的营养与卫生：这部分内容主要是为了让考生了解面点的营养价值和卫生要求，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，以及微生物、重金属等卫生指标，在实际操作中，考生需要严格遵守卫生规定，保证面点的安全卫生。

7、面点的创新与发展：这部分内容主要是为了让考生了解面点的创新理念和方法，如口味的多样化、形状的创新、原料的拓展等，在实际操作中，考生需要不断尝试新的制作方法和技巧，以满足市场需求和消费者口味。

8、面点的文化内涵：这部分内容主要是为了让考生了解面点背后的文化内涵和历史渊源，如春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼等，在实际操作中，考生需要将传统文化融入面点制作，传承和发扬中华美食文化。

中式面点师证初级考试主要考察的是考生对于中式面点制作的基本技能、理论知识和实际操作能力，通过学习和实践，考生可以掌握各种面点的制作方法，提高自己的烹饪技能，为成为一名优秀的中式面点师打下坚实的基础。

为了顺利通过考试，考生需要在平时多加练习，不断提高自己的实际操作能力，还要关注行业动态，了解最新的面点制作技术和发展趋势，在考试过程中，考生要保持良好的心态，充分发挥自己的实力，相信通过努力，一定能够取得优异的成绩。