中式面点师证书是在中国烹饪协会颁发的一种专业技能证书，主要用于证明持有人具备一定的中式面点制作技能，中式面点师证书是否包含烘焙呢？本文将从以下几个方面进行详细阐述：

1、中式面点师证书的定义与作用

中式面点师证书是一种专业技能证书，主要用于证明持有人具备一定的中式面点制作技能，持有此证书的人员可以在餐饮行业从事中式面点的制作、研发、教学等工作，中式面点师证书还是衡量一个人在中式面点领域技能水平的重要标准，对于求职者来说，拥有这个证书可以增加求职竞争力，对于在职人员来说，拥有这个证书可以提高职业发展空间。

2、中式面点师证书的培训内容

中式面点师证书的培训内容主要包括中式面点的基础知识、制作技巧、原料选择、食品安全等方面，在培训过程中，学员需要学习各种中式面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、糕点等，同时还要掌握面点的发酵、揉捏、擀皮、包馅等基本技巧，学员还需要了解面点制作的原料选择、食品安全等方面的知识。

3、烘焙与中式面点的关系

烘焙是一种食品加工方法，主要是通过对食品进行加热、脱水等处理，使其达到熟化、成型、增香等目的，烘焙食品种类繁多，包括面包、蛋糕、饼干等，而中式面点则是以面粉为主要原料，通过揉捏、擀皮、包馅等手法制作而成的一类食品，如包子、饺子、馒头等。

烘焙与中式面点在原料、制作方法和食品种类上有一定的区别，但它们之间也存在一定的联系，烘焙和中式面点都是以面粉为主要原料，都需要对面粉进行发酵、揉捏等处理，烘焙和中式面点在制作过程中都需要掌握一定的技巧，如面团的揉捏、擀皮、包馅等，烘焙和中式面点在食品种类上也存在一定程度的重叠，如糕点类食品。

4、中式面点师证书是否包含烘焙

从上述分析来看，中式面点师证书的培训内容主要涉及中式面点的制作技巧、原料选择、食品安全等方面的知识，虽然烘焙与中式面点存在一定的联系，但烘焙并不属于中式面点师证书的培训内容，中式面点师证书并不包含烘焙。

这并不意味着持有中式面点师证书的人员不能从事烘焙工作，在实际操作中，许多中式面点师也会掌握一定的烘焙技巧，如糕点类食品的制作，如果一个人想要从事烘焙工作，可以参加烘焙师的培训课程，获得烘焙师证书，烘焙师证书是由中国烹饪协会颁发的另一种专业技能证书，主要证明持有人具备一定的烘焙制作技能。

中式面点师证书并不包含烘焙，但持有中式面点师证书的人员也可以在一定程度上掌握烘焙技巧，如果想要从事烘焙工作，可以参加烘焙师的培训课程，获得烘焙师证书。