中式面点师证书是在中国餐饮行业中，对于从事中式面点制作、研发、管理等方面的专业人员的一种资格认证，这种证书的等级划分和评定标准，是根据国家职业技能标准和行业发展趋势来制定的，目前，中式面点师证书主要分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，下面，我们将详细介绍这五个等级的具体内容和评定标准。

1、初级中式面点师

初级中式面点师是中式面点师证书的入门级别，主要针对具有一定面点制作基础和技能的人员，在这个等级中，学员需要掌握基本的面点制作技巧，如面团的揉制、发酵、擀皮、包馅等，以及常见的中式面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、花卷等，还需要了解食品安全和卫生知识，以确保制作的面点符合食品安全标准。

2、中级中式面点师

中级中式面点师是在初级中式面点师的基础上，进一步提升面点制作技能和理论知识的专业人员，在这个等级中，学员需要掌握更多的面点制作技巧和品种，如糕点、酥点、点心等，并能够根据不同的食材和口味，进行创新和改良，还需要学习面点的营养搭配和食疗知识，以满足消费者的需求。

3、高级中式面点师

高级中式面点师是在中级中式面点师的基础上，进一步提升面点制作技能和理论知识的专业人员，在这个等级中，学员需要具备较高的面点制作技巧和创新能力，能够独立完成各种复杂和高难度的面点制作任务，还需要具备一定的面点研发和管理能力，能够根据市场需求，开发新的面点产品和优化制作流程。

4、技师中式面点师

技师中式面点师是在高级中式面点师的基础上，进一步提升面点制作技能和理论知识的专业人员，在这个等级中，学员需要具备非常高的面点制作技巧和创新能力，能够独立完成各种高难度和特殊要求的面点制作任务，还需要具备较强的面点研发和管理能力，能够根据市场变化，不断推出新的面点产品和优化制作流程。

5、高级技师中式面点师

高级技师中式面点师是在技师中式面点师的基础上，进一步提升面点制作技能和理论知识的专业人员，在这个等级中，学员需要具备顶级的面点制作技巧和创新能力，能够独立完成各种极具挑战性的面点制作任务，还需要具备卓越的面点研发和管理能力，能够引领面点行业的发展趋势，为行业发展做出重要贡献。

中式面点师证书分为五个等级，从初级到高级技师，每个等级都有相应的评定标准和要求，学员需要通过学习和实践，不断提升自己的面点制作技能和理论知识，才能获得更高级别的证书，持有中式面点师证书的专业人员，在餐饮行业中具有较高的竞争力和职业发展空间，可以为消费者提供更优质的中式面点产品和服务。