中式面点师初级资格证是一种专业技能型证书，它是对从事中式面点制作工作的人员在技能水平和职业素质方面的一个基本要求，持有这个证书的人员，说明他已经具备了一定的中式面点制作技能，可以在餐饮企业、酒店等场所从事相关的面点制作工作，如何获得这个证书呢？就让我们一起来了解一下中式面点师初级资格证的相关内容。

我们需要了解中式面点师初级资格证的考试内容，中式面点师初级资格证的考试主要包括两个部分：理论知识考试和实际操作考试，理论知识考试主要测试考生对中式面点制作的基本理论知识的掌握程度，包括面点的种类、制作工艺、原料选择、营养搭配等方面的知识，实际操作考试则主要测试考生的面点制作技能，包括面团的制作、馅料的制作、面点的成型、熟制等方面。

在准备考试的过程中，考生需要掌握以下几个方面的知识：

1、面点的种类：了解各种常见的中式面点，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等，以及它们的特点和制作方法。

2、面点的制作工艺：熟悉面点制作的基本工艺流程，如和面、揉面、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等。

3、面点原料的选择：了解各种面点原料的特点和选用原则，如面粉、水、酵母、糖、油、盐、蔬菜、肉类等。

4、面点的营养搭配：掌握面点制作中的营养搭配原则，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的搭配比例。

5、面点制作的基本工具和设备：熟悉面点制作过程中所需的各种工具和设备的使用方法，如和面机、擀面杖、蒸笼、锅等。

6、面点制作的基本技巧：掌握面点制作过程中的一些基本技巧，如面团的揉捏、发酵的控制、馅料的调制、面点的成型等。

在实际操作考试中，考生需要完成以下几个环节的考核：

1、面团的制作：考生需要根据指定的配方，熟练地完成面团的和面、揉面、发酵等工作。

2、馅料的制作：考生需要根据指定的配方，熟练地完成馅料的调制工作。

3、面点的成型：考生需要根据指定的品种，熟练地完成面点的擀皮、包馅、成型等工作。

4、面点的熟制：考生需要根据指定的品种，熟练地完成面点的蒸、煮、炸、烤等熟制工作。

5、面点的质量检查：考生需要根据指定的标准，熟练地完成面点的质量检查工作，包括外观、口感、卫生等方面。

通过理论知识考试和实际操作考试，考生可以获得中式面点师初级资格证，这个证书对于从事中式面点制作工作的人员来说，具有很高的价值，它不仅是对考生技能水平的一个认可，也是对其职业素质的一个保障，持有这个证书的人员，在求职、晋升等方面，也会具有一定的优势。

中式面点师初级资格证是一个对从事中式面点制作工作的人员在技能和素质方面的一个基本要求，要想获得这个证书，考生需要掌握丰富的面点制作知识和技能，并通过严格的考试，只有这样，才能在中式面点制作这个行业中，取得更好的发展。