中式面点师初级证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，主要针对从事中式面点制作、加工、管理等方面的人员，考取中式面点师初级证需要具备一定的面点制作技能和理论知识，通过考试来证明自己的能力，中式面点师初级证都考哪些内容呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、面点基本知识：这部分主要考察考生对面点的基本概念、分类、特点、制作工艺等方面的了解，包括面点的原料、工具、设备、操作流程等基本知识。

2、面点制作技能：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括面团的制作、发酵、擀皮、包馅、造型、熟制等各个环节，要求考生能够熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，如饺子、包子、馒头、花卷、糕点等。

3、面点品种与创新：这部分主要考察考生对各种面点的品种、特点、制作方法的掌握程度，以及在传统面点基础上进行创新的能力，要求考生能够根据不同的食材、口味、形状等因素，设计出新颖、美味的面点品种。

4、面点质量控制：这部分主要考察考生对面点质量标准、检测方法、控制措施等方面的了解，要求考生能够熟练掌握面点的质量要求，如口感、外观、色泽、卫生等方面，以及在实际操作中如何保证面点的质量。

5、面点营养与安全：这部分主要考察考生对面点营养搭配、食品安全、卫生管理等方面的了解，要求考生能够熟练掌握面点的营养价值，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量，以及在制作过程中如何保证食品安全和卫生。

6、面点营销与管理：这部分主要考察考生对面点市场、营销策略、成本控制、人力资源管理等方面的了解，要求考生能够熟练掌握面点市场的发展趋势、竞争态势，以及在经营管理中如何提高面点的销售额和利润。

7、面点文化与传统：这部分主要考察考生对面点文化的了解，包括面点的发展历程、地域特色、民俗风情等方面，要求考生能够熟练掌握各种面点的起源、传承、发展过程，以及在传统文化中的地位和作用。

8、面点法律法规：这部分主要考察考生对国家有关面点行业的法律法规、政策、标准的了解，要求考生能够熟练掌握面点行业的各项法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，以及在实际工作中如何遵守和执行这些法律法规。

中式面点师初级证的考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面检验考生的面点技能和理论知识，要想顺利通过考试，考生需要在平时的学习和实践中不断提高自己的面点制作水平，掌握各种面点的制作方法和技巧，同时还要关注面点行业的发展动态，了解相关的法律法规和政策，只有这样，才能在考试中脱颖而出，成为一名合格的中式面点师。