1、基本知识：培训开始时，首先要学习的是中式面点的基本知识，包括面点的起源、发展历史、流派特点等，通过对这些知识的学习，使学员对中式面点有一个整体的了解，为后续的学习和实践打下基础。

2、面点原料：面点的主要原料包括面粉、水、油、糖、盐等，学员需要了解各种原料的性质、特点、用途以及如何正确使用和保存，还需要学习如何选择优质的原料，以保证面点的口感和品质。

3、面点制作工艺：中式面点的制作工艺包括和面、揉面、擀皮、包馅、造型、熟制等，学员需要掌握各种面点的制作方法和技巧，如如何控制面团的软硬度、如何擀出薄薄的皮子、如何包出美观的馅料等，还要学习如何根据不同的面点品种选择合适的制作工艺。

4、面点熟制方法：中式面点的熟制方法有蒸、煮、煎、炸、烤等，学员需要了解各种熟制方法的特点、适用面点品种以及操作要点，还要学习如何掌握火候，使面点熟制得恰到好处，既保持口感，又避免营养损失。

5、面点品种：中式面点的品种繁多，包括包子、饺子、馒头、糕点、汤圆等，学员需要学习各种面点的名称、特点、制作方法和熟制方法，还要学习如何根据不同的场合和需求，灵活运用各种面点品种，制作出美味可口的面点。

6、面点创新：在掌握传统面点制作技艺的基础上，学员还需要学习如何进行面点创新，这包括如何运用新的原料、新的工艺、新的造型等，创造出具有特色和新颖性的面点品种，还要学习如何根据市场需求，调整和优化面点品种，提高面点的市场竞争力。

7、面点营销：面点作为一种食品，其销售和推广也是非常重要的，学员需要学习如何进行面点营销，包括如何进行市场调查、如何制定营销策略、如何进行产品宣传等，还要学习如何提高面点的品质和口感，以满足不同消费者的需求。

8、面点卫生与安全：面点作为食品，其卫生与安全问题尤为重要，学员需要学习如何保证面点的卫生与安全，包括原料的选购、储存、加工、熟制等各个环节，还要学习如何遵守食品安全法规，确保面点的卫生与安全。

9、面点文化：中式面点不仅仅是一种食品，更是一种文化的传承，学员需要学习中式面点的文化内涵，包括面点的制作技艺、面点的食用习俗、面点的寓意象征等，通过对面点文化的学习，使学员更加深入地了解和热爱中式面点。

10、实践操作：理论学习是基础，实践操作是关键，在培训过程中，学员需要进行大量的实践操作，包括面点的制作、熟制、品尝等，通过实践操作，学员可以更好地掌握面点制作的技巧和方法，提高自己的实际操作能力。

中式面点师初级证培训内容涵盖了面点的基本知识、制作工艺、熟制方法、品种、创新、营销、卫生与安全、文化等多个方面，旨在培养学员成为具备一定面点制作技能和理论知识的中式面点师。