中式烹饪师证是一种国家职业资格证书，它分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试内容都有所不同，下面将详细介绍各个等级的考试内容。

1、初级中式烹饪师：初级中式烹饪师考试主要测试考生的基本烹饪技能和知识，内容包括：

（1）烹饪基本理论：包括烹饪原料的性质、烹饪工艺、烹饪方法、烹饪器具等方面的知识。

（2）基本技能：包括刀工、火候、油温控制、调味等基本烹饪技能。

（3）菜品制作：包括常见菜品的制作方法和技巧，如炒菜、炖菜、蒸菜、煮菜等。

2、中级中式烹饪师：中级中式烹饪师考试在初级的基础上，增加了一些难度较高的技能和知识，内容包括：

（1）烹饪基本理论：包括食材搭配、营养学、食品安全等方面的知识。

（2）中级技能：包括复杂的刀工技巧、精细的火候控制、多种烹饪方法的运用等。

（3）菜品制作：包括一些特色菜品的制作方法和技巧，如红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

3、高级中式烹饪师：高级中式烹饪师考试要求考生具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验，内容包括：

（1）烹饪基本理论：包括烹饪美学、烹饪文化、烹饪心理学等方面的知识。

（2）高级技能：包括高难度的刀工技巧、精确的火候控制、多种烹饪方法的灵活运用等。

（3）菜品制作：包括一些复杂菜品的制作方法和技巧，如鲍鱼、燕窝、鱼翅等。

4、技师中式烹饪师：技师中式烹饪师考试要求考生具备较强的创新和实践能力，内容包括：

（1）烹饪基本理论：包括烹饪研究方法、烹饪发展趋势、烹饪教育等方面的知识。

（2）技师技能：包括创新的烹饪技法、独特的菜品风格、高效的厨房管理等。

（3）菜品制作：包括一些创新菜品的制作方法和技巧，如融合中西风味的菜品、创意主题菜品等。

5、高级技师中式烹饪师：高级技师中式烹饪师考试要求考生具备卓越的烹饪技能和丰富的实践经验，内容包括：

（1）烹饪基本理论：包括烹饪哲学、烹饪艺术、烹饪科学等方面的知识。

（2）高级技师技能：包括独创的烹饪技法、独特的菜品风格、高效的厨房管理等。

（3）菜品制作：包括一些顶级菜品的制作方法和技巧，如国宴级菜品、世界名厨级菜品等。

中式烹饪师证的五个等级考试内容涵盖了烹饪的基本理论、技能和实践，要求考生在不同层次上不断提高自己的烹饪水平，通过参加中式烹饪师证考试，考生可以提升自己的职业技能，为从事烹饪行业打下坚实的基础，中式烹饪师证也是衡量一个烹饪师技能水平的重要标准，对于提高个人职业素质和竞争力具有重要意义。