中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个层次，要考取高级中式烹饪师证书，需要具备一定的烹饪技能和经验，同时还需要通过一系列的考试和评估，以下是考取高级中式烹饪师证书的具体步骤和要求：

1、具备基本条件

你需要具备以下基本条件：

（1）年满18周岁，具有完全民事行为能力；

（2）具有初中及以上学历；

（3）身体健康，无传染病、皮肤病等疾病；

（4）具有一定的烹饪基础知识和技能，如刀工、火候、烹调方法等。

2、参加培训课程

要考取高级中式烹饪师证书，建议你先参加一些专业的烹饪培训课程，以提高自己的烹饪技能和理论知识，这些课程通常包括中餐烹饪技术、烹饪营养学、餐饮管理等内容，通过系统的学习，你可以更好地掌握高级中式烹饪的技巧和方法。

3、积累实践经验

在参加培训课程的同时，你还需要在实际工作中积累一定的烹饪经验，可以选择在餐厅、酒店等餐饮场所工作，或者参加一些烹饪比赛，以提高自己的烹饪技能和实战经验。

4、报名参加考试

当你具备一定的烹饪技能和经验后，就可以报名参加高级中式烹饪师的考试了，考试通常分为理论考试和实际操作考试两部分。

（1）理论考试：主要测试你对中餐烹饪技术、烹饪营养学、餐饮管理等方面的理论知识的掌握程度，考试内容包括食材知识、烹饪方法、菜品制作、餐饮服务等方面。

（2）实际操作考试：主要测试你的烹饪技能和实际操作能力，考试内容通常包括刀工、火候、烹调方法等方面的考核，以及指定菜品的制作。

5、通过考试评估

考试结束后，你需要等待一段时间，才能知道自己是否通过了考试，如果你的理论考试和实际操作考试都达到了高级中式烹饪师的标准，那么你就可以获得高级中式烹饪师证书了。

6、持续学习和提高

获得高级中式烹饪师证书后，并不意味着你的烹饪技能就到此为止了，为了在餐饮行业取得更好的发展，你需要不断地学习和提高自己的烹饪技能，关注行业动态，了解新的烹饪理念和技术，努力成为一名优秀的高级中式烹饪师。

考取高级中式烹饪师证书需要具备一定的烹饪技能和经验，同时还需要通过理论考试和实际操作考试的评估，在这个过程中，参加专业的培训课程、积累实践经验、报名参加考试和通过考试评估是必不可少的环节，只有不断地学习和提高，才能在餐饮行业取得更好的成绩。

考取高级中式烹饪师证书后，你还可以考虑进一步提升自己的职业素养，如学习餐饮管理、市场营销等方面的知识，以便在餐饮行业担任更高的职位，如厨师长、餐饮经理等，你还可以通过参加各种烹饪比赛，展示自己的烹饪技能，提高自己的知名度，为自己的职业生涯增添更多的亮点。