中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个等级，这些等级是根据厨师的烹饪技能、工作经验和理论知识来划分的，下面将详细介绍这三个等级的内容。

1、初级中式烹饪师：

初级中式烹饪师是指在中式烹饪领域具备一定基本技能和知识的厨师，他们通常需要通过相关的培训课程和考试，获得初级中式烹饪师证书，初级中式烹饪师的主要工作内容是协助高级厨师进行食材准备、烹饪操作和厨房卫生等工作，他们需要掌握基本的刀工技巧、烹饪方法和菜品制作流程，初级中式烹饪师还需要了解食品安全和卫生知识，确保食品的安全和质量。

2、中级中式烹饪师：

中级中式烹饪师是在初级中式烹饪师基础上进一步提升烹饪技能和知识的厨师，他们通常需要通过更高级别的培训课程和考试，获得中级中式烹饪师证书，中级中式烹饪师的主要工作内容是独立完成一些常见的中式菜品的制作，并能够根据客人的需求进行菜品的创新和调整，他们需要具备更丰富的烹饪技巧和经验，能够熟练运用各种烹饪方法，如炒、煮、炸、蒸等，制作出美味的中式菜品，中级中式烹饪师还需要具备一定的菜品设计和搭配能力，能够根据不同场合和客人的口味需求，设计出合适的菜品组合。

3、高级中式烹饪师：

高级中式烹饪师是在中级中式烹饪师基础上进一步提升烹饪技能和知识的厨师，他们通常需要通过更高级别的培训课程和考试，获得高级中式烹饪师证书，高级中式烹饪师的主要工作内容是负责整个厨房的管理和菜品的制作，他们需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技巧，能够独立完成各种复杂和创新的中式菜品的制作，高级中式烹饪师还需要具备良好的团队合作和管理能力，能够带领团队高效地完成菜品的制作和厨房的管理工作。

除了以上三个等级外，还有一些特殊的中式烹饪师证书，如面点师、糕点师等，这些证书是根据厨师在不同领域的专业能力来划分的，这些证书的等级也是根据厨师的技能和知识来划分的，与中式烹饪师证书的等级类似。

中式烹饪师证书等级的高低是根据厨师的烹饪技能、工作经验和理论知识来划分的，初级中式烹饪师主要掌握基本的烹饪技能和知识，中级中式烹饪师具备更丰富的烹饪技巧和经验，能够独立完成常见菜品的制作，而高级中式烹饪师则需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技巧，能够负责整个厨房的管理和菜品的制作，无论是初级、中级还是高级中式烹饪师，都需要不断学习和提升自己的烹饪技能和知识，以适应不断变化的市场需求和客人的口味需求。