中式烹饪师证书等级分为初级、中级和高级三个层次，这三个层次的划分是根据烹饪师的技能水平、工作经验和理论知识来评定的，下面我们来详细了解一下各个等级的具体内容。

1、初级中式烹饪师

初级中式烹饪师是指在中式烹饪行业具有一定基础技能和知识的烹饪人员，他们通常具备以下特点：

（1）熟练掌握基本的烹饪技巧，如切、炒、炖、蒸、煮等；

（2）了解常见的食材搭配和烹饪方法，能够独立完成一般的家常菜制作；

（3）具备一定的食品安全知识，能够确保食品的卫生和安全；

（4）了解一些基本的烹饪理论，如食物的营养成分、烹饪过程中的化学反应等。

初级中式烹饪师在餐饮行业中主要担任一些基础的烹饪工作，如厨师助手、学徒等，他们需要不断学习和实践，提高自己的技能水平，为晋升中级中式烹饪师打下基础。

2、中级中式烹饪师

中级中式烹饪师是指在中式烹饪行业具备较高技能水平和丰富经验的烹饪人员，他们通常具备以下特点：

（1）熟练掌握各种烹饪技巧，能够独立完成各类菜肴的制作；

（2）具备丰富的食材搭配和烹饪方法知识，能够根据不同场合和需求设计菜肴；

（3）具备较强的食品安全知识，能够确保食品的卫生和安全；

（4）掌握一定的烹饪理论知识，如食物的营养成分、烹饪过程中的化学反应等；

（5）具备一定的团队管理和协调能力，能够指导初级烹饪师的工作。

中级中式烹饪师在餐饮行业中主要担任一些中高级的烹饪工作，如主厨、厨师长等，他们需要不断提高自己的技能水平，积累更多的工作经验，为晋升高级中式烹饪师做好准备。

3、高级中式烹饪师

高级中式烹饪师是指在中式烹饪行业具备高超技能水平和丰富经验的烹饪大师，他们通常具备以下特点：

（1）精通各种烹饪技巧，能够独立完成高难度的菜肴制作；

（2）具备丰富的食材搭配和烹饪方法知识，能够创新设计菜肴，满足不同客户的需求；

（3）具备深厚的食品安全知识，能够确保食品的卫生和安全；

（4）掌握丰富的烹饪理论知识，如食物的营养成分、烹饪过程中的化学反应等；

（5）具备较强的团队管理和协调能力，能够指导和管理整个厨房的工作。

高级中式烹饪师在餐饮行业中主要担任一些高级的烹饪工作，如总厨、烹饪总监等，他们需要不断提高自己的技能水平，积累更多的工作经验，为培养更多的烹饪人才做出贡献。

中式烹饪师证书等级的划分是根据烹饪师的技能水平、工作经验和理论知识来评定的，初级中式烹饪师是具备基本技能和知识的烹饪人员，中级中式烹饪师是具备较高技能水平和丰富经验的烹饪人员，高级中式烹饪师是具备高超技能水平和丰富经验的烹饪大师，这三个层次的划分有助于提高烹饪师的职业素质，促进中式烹饪行业的发展。