中式烹饪师证书等级划分标准是根据国家职业技能标准和餐饮行业的实际情况制定的，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《中华人民共和国职业技能鉴定规范》，中式烹饪师分为初级、中级、高级三个等级，各等级的具体标准如下：

初级中式烹饪师

1、具备一定的烹饪基础知识，能熟练掌握常见菜肴的制作方法和技巧。

2、能独立完成常见菜肴的制作，保证菜品的口感、色香味形俱佳。

3、熟悉食材的性质、特点和搭配原则，能根据食材的特点选择合适的烹饪方法。

4、掌握基本的刀工技能，能熟练操作各种刀具，保证切菜的整齐、美观。

5、熟悉厨房设备的使用方法，能正确使用各种厨房工具，保证烹饪过程的安全、卫生。

6、具备一定的营养知识，能根据不同人群的需求合理搭配食材，保证菜品的营养均衡。

7、具备一定的团队协作能力，能与其他厨师、服务员等协同工作，保证餐厅的正常运营。

中级中式烹饪师

1、具备较丰富的烹饪理论知识，能熟练掌握各类菜肴的制作方法和技巧。

2、能独立完成各类菜肴的制作，保证菜品的口感、色香味形俱佳，具有一定的创新意识。

3、熟悉各类食材的性质、特点和搭配原则，能根据食材的特点选择合适的烹饪方法，提高菜品的营养价值。

4、掌握较高级的刀工技能，能熟练操作各种刀具，保证切菜的整齐、美观，具有一定的艺术性。

5、熟悉厨房设备的使用方法，能正确使用各种厨房工具，保证烹饪过程的安全、卫生，提高烹饪效率。

6、具备较强的营养知识，能根据不同人群的需求合理搭配食材，保证菜品的营养均衡，具有一定的食疗价值。

7、具备较强的团队协作能力，能与其他厨师、服务员等协同工作，保证餐厅的正常运营，提高服务质量。

高级中式烹饪师

1、具备丰富的烹饪理论知识，能熟练掌握各类菜肴的制作方法和技巧，具有较高的创新能力。

2、能独立完成各类菜肴的制作，保证菜品的口感、色香味形俱佳，具有较高的艺术价值。

3、熟悉各类食材的性质、特点和搭配原则，能根据食材的特点选择合适的烹饪方法，提高菜品的营养价值和食疗价值。

4、掌握高级刀工技能，能熟练操作各种刀具，保证切菜的整齐、美观，具有较高的艺术性。

5、熟悉厨房设备的使用方法，能正确使用各种厨房工具，保证烹饪过程的安全、卫生，提高烹饪效率。

6、具备较强的营养知识，能根据不同人群的需求合理搭配食材，保证菜品的营养均衡，具有较高的食疗价值。

7、具备较强的团队协作能力，能与其他厨师、服务员等协同工作，保证餐厅的正常运营，提高服务质量。

中式烹饪师证书等级划分标准是根据烹饪师的技能水平、理论知识、实际操作能力等方面进行综合评定的，各级中式烹饪师在技能、知识和团队协作能力等方面都有较高的要求，以确保餐饮行业的健康发展。