中式烹饪师证书是一种专业技能证书，它主要用于证明持证人具备一定的中式烹饪技能和水平，关于中式烹饪师证书是属于高级证书还是低级证书，这个问题需要从多个方面来分析。

我们需要了解中式烹饪师证书的等级划分，职业技能等级分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，初级和中级属于较低级别的证书，高级、技师和高级技师则属于较高级别的证书，我们可以初步判断中式烹饪师证书可能包含初级、中级、高级三个等级。

我们需要了解中式烹饪师证书的颁发机构，职业技能等级证书的颁发机构主要有国家职业技能鉴定中心、各省市职业技能鉴定中心以及各类职业培训机构，这些机构的级别和权威性不同，它们颁发的中式烹饪师证书的等级也可能有所不同，国家职业技能鉴定中心颁发的证书具有较高的权威性和认可度，而各省市职业技能鉴定中心和职业培训机构颁发的证书则相对较低。

我们需要了解中式烹饪师证书的申请条件和考试内容，根据中国职业技能鉴定中心的相关规定，申请中式烹饪师证书的人员需要具备一定的烹饪经验和技能，并通过相关的理论和实践考试，初级中式烹饪师证书的申请条件相对较低，主要针对初级厨师和有一定烹饪基础的人员；中级中式烹饪师证书的申请条件相对较高，主要针对中级厨师和有一定烹饪经验的人员；高级中式烹饪师证书的申请条件则更高，主要针对高级厨师和有一定烹饪水平的人员，我们可以初步判断中式烹饪师证书可能包含初级、中级、高级三个等级。

我们需要了解中式烹饪师证书的实际应用，在餐饮行业，中式烹饪师证书是衡量一个人烹饪技能和水平的重要标准，它可以帮助持证人在职场上获得更好的发展机会，由于中式烹饪师证书的颁发机构和等级不同，其实际应用价值也有所差异，国家职业技能鉴定中心颁发的高级中式烹饪师证书具有较高的应用价值，可以作为持证人在餐饮行业中获得更高层次职位的敲门砖；而各省市职业技能鉴定中心和职业培训机构颁发的初级和中级中式烹饪师证书则相对较低，其应用价值主要体现在提升个人烹饪技能和知识储备方面。

中式烹饪师证书可能包含初级、中级、高级三个等级，具体属于哪个等级需要根据颁发机构、申请条件和实际应用等因素来判断，高级中式烹饪师证书具有较高的权威性和认可度，可以作为持证人在餐饮行业中获得更高层次职位的敲门砖；而初级和中级中式烹饪师证书则相对较低，其应用价值主要体现在提升个人烹饪技能和知识储备方面，对于想要在餐饮行业发展的人员来说，考取高级中式烹饪师证书是一个较好的选择。