调酒师证书是由国家相关部门颁发的，这些部门包括人力资源和社会保障部、国家职业技能鉴定中心等，这些部门负责制定调酒师的职业标准、培训大纲和考核标准，以确保调酒师具备一定的专业技能和素质。

人力资源和社会保障部是中国政府主管劳动就业和社会保障的部门，其主要职责包括制定和实施国家劳动政策、法律法规，推动就业创业，加强职业培训，提高劳动者素质等，在调酒行业，人力资源和社会保障部主要负责制定调酒师的职业标准和培训大纲，以确保调酒师具备一定的专业技能和素质，人力资源和社会保障部还会与其他部门合作，共同推动调酒行业的发展。

国家职业技能鉴定中心是中国政府主管职业技能鉴定的专门机构，其主要职责包括组织实施职业技能鉴定工作，制定职业技能鉴定标准和考核办法，颁发职业技能等级证书等，在调酒行业，国家职业技能鉴定中心负责组织调酒师的职业技能鉴定工作，包括理论考试和实际操作考核，通过鉴定的调酒师将获得国家职业技能鉴定中心颁发的调酒师证书，这是调酒师从业资格的重要证明。

为了成为一名合格的调酒师，需要参加国家职业技能鉴定中心的调酒师职业技能鉴定，鉴定分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的理论考试和实际操作考核，通过初级鉴定的调酒师可以从事简单的调酒工作，通过中级鉴定的调酒师可以独立完成各种调酒任务，通过高级鉴定的调酒师则具备较高的调酒技能和丰富的调酒经验，可以担任调酒师培训师或者调酒师团队的负责人。

在参加调酒师职业技能鉴定之前，需要接受系统的调酒培训，培训内容包括调酒基本知识、调酒技巧、酒品知识、酒吧管理等，培训可以通过参加国家职业技能鉴定中心认可的培训机构进行，也可以自学，通过培训，学员可以掌握调酒师的基本技能和素质，为参加职业技能鉴定做好准备。

在调酒师职业技能鉴定过程中，理论考试主要测试调酒师的专业知识，包括调酒基本知识、酒品知识、酒吧管理等，实际操作考核则主要测试调酒师的调酒技能，包括调酒操作、酒品搭配、调酒创新等，通过理论考试和实际操作考核的调酒师，将获得国家职业技能鉴定中心颁发的调酒师证书。

中国调酒师证书是由人力资源和社会保障部、国家职业技能鉴定中心等国家相关部门颁发的，这些部门负责制定调酒师的职业标准、培训大纲和考核标准，以确保调酒师具备一定的专业技能和素质，通过参加国家职业技能鉴定中心的调酒师职业技能鉴定，调酒师可以获得国家职业技能鉴定中心颁发的调酒师证书，这是调酒师从业资格的重要证明。