面点师证，全称为中式面点师职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种专业技能证书，持有这个证书的人，说明他已经具备了一定的面点制作技能和理论知识，可以在餐饮行业从事面点制作工作，在上海，考取面点师证的过程需要经过一系列的培训、学习和考试，下面就来详细介绍一下这个过程。

要考取面点师证，你需要具备一定的基本条件，根据国家相关规定，报考面点师证的人员需要年满18周岁，具有初中及以上学历，身体健康，无传染病史，还需要具备一定的面点制作基础，如熟悉各种面点的制作工艺、原料搭配等。

在满足基本条件后，你需要选择一家正规的培训机构进行面点制作的系统学习，在上海，有很多专门为学员提供面点制作培训的机构，如上海市职业技能培训中心、上海市烹饪协会等，这些培训机构通常会提供面点制作的基础课程和进阶课程，帮助学员掌握各种面点的制作技巧和理论知识。

在培训机构学习期间，你需要按照教学计划，认真学习各种面点的制作方法和技巧，面点制作课程会涵盖以下几个方面的内容：

1、面点的基本知识：包括面点的历史、种类、特点等；

2、面点的原料知识：包括面粉、糖、油、蛋等原料的性质、选用、储存等；

3、面点的制作工艺：包括和面、揉面、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节的操作方法；

4、面点的品种与创新：包括各种传统面点的制作方法，以及如何根据市场需求进行创新；

5、面点的营养与卫生：包括面点的营养成分、食品卫生法规等。

在学习过程中，你需要认真听讲、勤加练习，不断提高自己的面点制作技能，你还需要关注行业动态，了解市场需求，为自己的职业发展做好准备。

在完成培训课程后，你需要参加由国家人力资源和社会保障部组织的面点师职业资格考试，考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试你对面点制作相关知识的掌握程度，题型包括选择题、判断题等；实操考试主要测试你的面点制作技能，要求你在规定时间内完成一定数量的面点制作任务。

考试合格后，你将获得国家人力资源和社会保障部颁发的中式面点师职业资格证书，这个证书是你从事面点制作工作的资格证明，也是你提升自己职业素质的重要依据。

考取上海面点师证需要经过系统的培训和学习，掌握一定的面点制作技能和理论知识，在这个过程中，你需要认真对待每一个环节，努力提高自己的综合素质，只有这样，你才能顺利通过考试，获得面点师职业资格证书，为自己的职业生涯打下坚实的基础。