三鲜兔肉三鲜兔肉 所需材料三鲜兔肉做法步骤详解1兔子，青椒，胡萝卜，洋葱，蒜头。2兔子提前用清水浸泡几次去除腥味，再加葱姜蒜焯水后改刀切成小块。青椒、洋葱、胡萝卜切丝。蒜头切蒜末。3起锅，倒入适量食用油。油温六成热，加蒜末爆香。4将兔肉放入锅中。5翻炒至兔肉裹上油花，出香味。6加入半勺料酒，炒香。7将切好的配菜下入锅中。8翻炒均匀。9炒至配菜断生。10加一勺食盐，半勺料酒调味。11加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。大火焖一会。12待收汁，加一勺食盐，一勺白糖调味提鲜。13翻炒均匀，即可出锅。14装盘。