红蟹是螃蟹中的一种，它在繁殖的季节会大量的出现在澳洲的马路上面，它的全身看起来也是红红的颜色，那么红蟹可以吃吗？它有什么作用和功效呢？下面就来看看吧！红蟹能吃吗？红蟹又名红地蟹，多生活在东南亚地区，有资料显示，红蟹是不能吃的，因为它的身体中含有一种毒素，会破坏人体的肠道黏膜，对身体很不利。但也有资料显示，在世界范围内最受欢迎的海鲜名单中，澳洲红蟹赫赫有名。从这里我们可以知道澳洲红蟹是能吃的，并且口感还很好。那么红蟹到底能不能吃呢？在小编看来，这需要有一定的处理技术，只要能够把红蟹体内的毒素去除，就可以吃。比如澳洲红蟹，因为在加工过程中把红蟹体内的那种毒素给去除了，所以成为了世界知名的海鲜。它有什么作用和功效？红蟹的肉质爽口嫩滑，蟹糕清甜，这是人们喜爱它的一个因素。而除此之外，红蟹中丰富的营养也不得不令人打起精神的好好品味一番。红蟹中含有丰富的蛋白质及多维生素和矿物质。平均每100克红蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。另外，它还含有蟹红素、蟹黄素等。其中维生素A比其它陆生及水生动物都要高出许多；而维生素B2是其他肉类的5-6倍，比鱼类要高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍；维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。更有研究发现，蟹壳中含有一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，可抑制癌细胞的增殖和转移。从这里我们可以了解到，红蟹的营养不是一般的丰富呢，小伙伴们记得常吃哦！