俗语说“百菜不如白菜”，自古以来白菜正在中国人的心目中便占领着很下的位置，非论东西南北，很少有不产白菜，不吃白菜的，作为真正意思上的公民菜，那白菜怎样做才真正的好吃呢？每当看到白菜皆身不由己的响起一道菜，那就是“白菜猪肉炖粉条”，虽称不上甚么名菜，但倒是每家每户皆会做的家常菜，而那道菜之所以受欢迎，并不全是由于有肉而是搭配，就算不肉也涓滴不会养分它的甘旨。上面便为各人分享一下，白菜炒粉条的具体做法，粉条该当若何处置惩罚，才会没有坨快、不粘锅，借能硬糯入味？喜好的伴侣快去学习一下吧。 大白菜炒粉条这么做，粉条没有坨不粘锅，白菜油腻没有清淡，简略下饭 【白菜炒粉条】 1.起首，咱们筹备一把粉条，把它剪成段提早放入净水中浸泡2个小时便利炖生入味，最好不要用热水泡，以避免淀粉析出去炒的时间简单粘连。 大白菜炒粉条这么做，粉条没有坨不粘锅，白菜油腻没有清淡，简略下饭 2.筹备一棵老白菜切掉根部，把白菜叶一片一片打散，菜叶切成大片、菜帮斜刀切成小块，斜刀切加倍入味。 大白菜炒粉条这么做，粉条没有坨不粘锅，白菜油腻没有清淡，简略下饭 3.大蒜拍扁，大葱切成马蹄片，生姜切成片放在一路备用。 大白菜炒粉条这么做，粉条没有坨不粘锅，白菜油腻没有清淡，简略下饭 4.食材悉数筹备好当前咱们起头烹调，把锅烧热加入适量的猪油，不猪油的也可以煸一点五花肉出来增长肉香味，油温六成热时把白菜帮倒入锅中炝炒，下油温能使菜帮中的水份快捷蒸发，如许炒的时间没有简单出汤。 大白菜炒粉条这么做，粉条没有坨不粘锅，白菜油腻没有清淡，简略下饭 5.白菜帮断生当前放入白菜叶，连结大火继承炝炒至白菜叶塌软，大火炝炒出来的白菜既洪亮又不会出水，把炒好的白菜衰出来备用。 大白菜炒粉条这么做，粉条没有坨不粘锅，白菜油腻没有清淡，简略下饭 6.锅内再烧油，放入一粒八角开小火炸香，火太大的话香料简单发苦并且香味出不来，再放入葱姜蒜继承翻炒出，炒出香味当前淋入香醋5克，生抽5克，再倒入一点料酒，沿锅边加入适量的净水，再参加老抽3克调底色把颜色搅平均，火烧开当前放入泡软的粉条开中火炖煮，让粉条接收汤汁入味。 大白菜炒粉条这么做，粉条没有坨不粘锅，白菜油腻没有清淡，简略下饭 7.汤汁基本上收干的时间，放入炒好的白菜，略微翻炒一下让白菜跟粉条平均融会，最初放入葱段甘旨即成。 大白菜炒粉条这么做，粉条没有坨不粘锅，白菜油腻没有清淡，简略下饭 技巧要点： 1.粉条要提早用净水浸泡两个小时以上，最好不要用热水浸泡，以避免淀粉析出，炒的时间粘连。 2.炒白菜时必然要全程大火，先炒白菜帮再炒白菜叶，让水份快捷蒸发，如许炒出来既洪亮又不会出水。 3.炖粉条时加香醋，一样能防备粘连。