胃酸在人类消化过程中是不可或缺的，无论是蛋白质的食物消化还是脂肪的消化，碳水化合物的食物消化都是与酸性环境密不可分的，它提供了刺激所带来的酸性环境。同时在酸性环境中也能促进钙、铁等的吸收，对肠道健康起到杀菌作用。然而，由于胃炎浅表等原因，胃酸会导致胃酸过多，甚至胃酸倒流到嘴里，酸、苦、辣蒿蒿的味道确实令人讨厌和难以忍受。除了医学治疗，在饮食上简单的缓解胃酸反流的方法，我知道的有三种。 1. 多喝水，稀释胃酸。 饭前先喝些汤汤水水的稀流的食物，以冲淡胃液，减少胃酸，然后再吃其它的食物。这种感觉会好些。 2. 在饮食上可以选择碱性食物，用以中和部分胃酸。 如碱面的馒头、加碱的粥等，喝些苏打水，再有就是蔬菜、肉。少吃甜食。 3. 少吃多餐 在食物的刺激下，胃酸分泌量会大大增加。少吃可以减少一次性胃酸的分泌，从而实现缓解胃酸的反流。 有人会说，胃不好，胃酸多，喝粥好，喝粥可以养胃。 事实是：喝粥养胃只是暂时性地让你觉得舒服一点，而实际胃病是很难养好的。 其实胃是需要练的，越练会越结实的。 适当地、在不要加重胃痛或胃胀的症状的情况下吃一些硬的、生的、粗糙的食物对胃肠是有益的锻炼。从生理学角度讲， 对胃来说也会有一种“适应性细胞保护作用”，即经常存在的弱刺激可有效地减轻或防止相继而来的强刺激对胃黏膜的损伤。也就是说，经常给予胃粘膜一些不是很强的刺激，可以把胃锻炼得更健康。 当然，必须强调：适度很重要，不建议忍着胀痛锻炼！