绿茶是中国历史上最早出现的茶类，也是历来最受中国人喜爱的茶类之一。绿茶类中的名优品类最多，它们不仅香味高长、品质优良，且风味独特、各有韵色。而春季，就代表了绿茶的盛世，茶树与大自然一同从冬季苏醒，积累了一冬的营养冒出茶芽，所以茶友们都争鲜品饮春茶，尤其是绿茶。挑选绿茶，都有哪些技巧？各类绿茶都有哪些特点？品绿茶，从哪一步入手呢？... ...带着这些疑问，一起来揭开一杯绿茶秘密吧！除了常说的按杀青方式分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶，还有其他的分类方法，便于茶友们更清楚的辨别绿茶的种类。按季节分类分为春茶、夏茶和秋茶，其中春茶质最优，秋茶次之。春茶按节气又可分为明前茶和雨前茶。按外形分类针形茶、扁形茶、卷曲形茶、片形茶、直条形茶... ...等。按级别分类可分为特级、一级、二级、三级等，部分特级绿茶还会细分为特一、特二等级别。按历史分类分为历史名茶和现代名茶。部分绿茶图鉴：西湖龙井茶干欣赏叶底欣赏黄山毛峰茶干欣赏叶底欣赏碧螺春茶干欣赏叶底欣赏六安瓜片茶干欣赏叶底欣赏安吉白茶茶干欣赏叶底欣赏四川雀舌茶干欣赏叶底欣赏选购绿茶时，可以根据包装上标注的等级、年份、采摘时间，衡量价格水平；观茶干可以理解不同的外形，喝绿茶第一步就不担心啦。1、绿茶越绿越好？不一定，虽说“绿”是绿茶的一大特色，但绿茶种类繁多，每种茶都有颜色上独特差异，比如安吉白茶，就是绿茶中以“白”闻名的一种。绿茶之所以显绿，也因为在快速、高温的制作工艺下，茶叶中的呈绿物质——叶绿素转化成为“脱镁叶绿素”，使成品呈现褐绿色或墨褐色，“锁”住了最鲜的绿色。2、为什么有些绿茶冲泡后汤色显浑？绿茶汤色的浑浊可分为两种，一种是劣质绿茶在制作或包装过程中受到污染，冲泡后一些不溶于水的细小物质就跑了出来，汤色浑浊不清。而第二种“浑”，是源于茶芽上的毫毛，不影响茶叶的质量，甚至还能给绿茶带来“毫香”。仔细观察茶汤，你会发现里面的“浑浊物”是细细的毫毛，茶叶含毫量高时，汤色常毫浑，属正常情况。3、绿茶这么好，为何我一喝就肚子不舒服？绿茶属性偏寒，一些气虚、阳虚体质的人一喝绿茶，马上就会有肚子不舒服的反应，及时止损，改喝一些性温的茶就好了。脾胃虚弱的人也不建议过量饮用绿茶，以免伤及脾胃。饮绿茶因人而异可以避免身体不适，因时而异可以喝出保健功效。春饮绿茶营养高，夏季炎热，喝绿茶清热降火，还有解暑的功效，赶紧屯一波绿茶备夏吧。五忌：忌潮湿、忌光线、忌空气、忌高温、忌异味。方法：1、低温贮存法若要将绿茶放置在冰箱中保存，最好有专门的空间，避免与其他食物混放，吸附异味。温度在0℃~5℃为宜。2、铝箔袋贮存法铝箔袋装无毒无害，能有效地防水、防潮、防异味，是最实用的贮存方法。但是铝箔袋柔软，应避免受到挤压，导致茶干被揉碎，还要注意每次打开后的再次密封工作是否到位。3、金属罐贮存法目前市面上大多数的绿茶都是金属罐包装，外形美观，便于摆放。贮存时要注意不要将茶叶与金属内壁直接接触，以免受潮或与金属物质发生反应影响口感。看完这篇文章，相信你早就忍不住想尝尝绿茶的滋味了，那就跟着这些小知识，一起边喝边认识绿茶吧！你有邀请朋友们一同尝鲜吗？不要吝啬，欢迎把这些知识告诉他们，让他们做好预习功课。如果你还没有喝过绿茶，现在想不想喝一杯呢？