黄瓜是平凡的群众蔬菜，咱们罕见的普通有两种，一种是又细又少的，颜色呈黑绿色，俗称线黄瓜；另有一种是外形又短又细，颜色呈浅绿色，俗称春黄瓜。黄瓜含有多种维生素跟矿物质，存在必然的营养价值。此刻由于有大棚菜，黄瓜一年四季皆有卖，特别是炎天黄瓜大批上市，我家餐桌上根本天天便离不开黄瓜了。黄瓜的服法有很多种，可以炒，也可以做汤，借可以生食，大多时间仍是凉拌。粉丝也是平凡的群众副食品，依据原材料的分歧，可以分为绿豆粉丝、红薯粉丝、土豆粉丝等等，粉丝的服法也有多种，可以炒，可以炖，可以用来涮暖锅，也可以用来做凉拌菜。明天便用黄瓜跟粉丝那两种十分平凡的食材搭配正在一路，做一道凉拌菜，做法简略没有庞大，易操纵，一看便会，做出来香辣下饭，开胃解腻，日常平凡可作为十分不错的家常凉菜，节假日也可以让它登上家宴，借可以用它去接待亲朋好友，有时候以至比大鱼大肉借受欢迎，特别是当下酒菜十分不错。【所用食材跟调料】：粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、香油、花生油、生芝麻、辣椒粉【烹调建造步调】：1、细粉丝提早用凉水泡收好。约莫须要泡三个小时。2、线黄瓜一根，洗净，去掉老皮。3、把黄瓜先切成片，再切成细丝。4、胡萝卜一小段，洗净，用擦丝器擦成细丝。5、大蒜两三瓣，去皮，切成碎末。6、把黄瓜丝、胡萝卜丝跟蒜末皆放到拌菜盆中。7、两根香菜，洗净，切成小段。放入碗中备用。8、起锅烧水，水中放入一小勺盐，几滴花生油。（粉丝焯水时参加盐，能增长粉丝的底味。参加几滴食用油可以防备粉丝粘连。）9、火烧开当前，放入粉丝焯火15秒。（粉丝焯火工夫不宜太长，不然太软烂口感便欠好了。）10、捞出粉丝，立时过凉水冲刷一遍。（焯火当前用凉水冲刷一遍，能使粉丝更筋道，不会硬烂烂的。）11、把粉丝沥干水份。12、把粉丝切两刀，让它短一点，防备正在搅拌时缠正在一路，同时也便于食用。13、把粉丝也放入拌菜盆中。14、起头调味：参加一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺白糖、一大勺米醋、一小勺生抽、一小勺香油、一小勺生芝麻、一小勺辣椒粉。（把一切调料皆放到粉丝上，不要放到黄瓜丝上，防备借出起头搅拌便煞出水去。）15、开战，锅中放入花生油，烧热。（油不宜放太多，不然凉拌菜会清淡。）16、把热油浇正在辣椒粉上，炝出辣椒的香味。（要让辣椒粉皆浇上热油，不克不及有生辣椒粉。用锅间接浇把握欠好的，可以拿一个勺子舀着浇。）17、最初放入香菜段，搅拌平均，便可。（香菜必然要比及浇完热油当前再放，防备被热油烫生。）18、如许一道色香味俱全的黄瓜拌粉丝便做好啦。到了炎天，那道菜我隔三差五便会做去吃一顿，特殊的清新，开胃又下饭，借没有清淡。本钱也很自制，约莫两三块钱便能做一大盘。【小贴士】：1、做那道菜的粉丝要用细粉丝。2、参加面胡萝卜能增长菜品的颜色，红绿白三色相间，看起来悦目又好吃。同时多一种蔬菜也便多些营养成分，对身体健康有益处。胡萝卜我是用擦丝器擦的丝，十分细，以是不消焯火。若是用刀切，又切的不是很细的话，发起没有放，口感欠好。胡萝卜是配菜，不宜放多，搭配一点颜色便可以了。3、若是喜好更油腻一点的，也可以省略放辣椒粉跟浇热油的步调，间接用盐、鸡精、白糖、醋、生抽、香油简略拌一下便可以了。可是如许凉拌的不用热油炝拌的好吃，个人感觉。4、上面就是文章中提到的用量大勺跟小勺，供你参考：