1.食材:黑木耳200克，荷兰豆200克，瘦肉100克，生姜，蒜头，葱花各10克，盐4克，生抽，鸡精，蚝油各8克。2.锅烧油至八成热依次放入盐瘦肉，炒至七成熟倒入黑木耳，翻炒至木耳出噼哩啪啦的响声，开大火倒入荷兰豆爆炒30秒，中途倒入蚝油。3.起锅放入生抽，鸡精，撒上葱花调味上色均匀即可，黑木耳有益气补血、润肺镇静和提高免疫力的作用，吃起来柔软弹牙，要经常吃一些黑木耳，荷兰豆清甜爽口，家庭必学快炒菜。