碳水化合物是人类生存的基本物质和能量的主要来源，是血糖生成的主要来源，饮食中的碳水化合物应该占能量的60%左右。 葡萄糖、蔗糖、淀粉、膳食纤维等是碳水化合物。 一般来说碳水化合物没有特定的饮食要求。 主要应该从碳水化合物中得到合理比例的热量摄取。 另外，为了预防碳水化合物缺乏症，每天至少必须摄取50~100克可消化的碳水化合物。含有碳水化合物的食品是什么？所有的植物性食品都含有碳水化合物。 这是因为含有淀粉和糖，淀粉连接了很多葡萄糖。 对疾病患者来说最重要的是，吃某种食品时血糖值不会上升，会有多高。 所以，我们可以把所有的碳水化合物分为三类。第一类食品几乎或者完全不上，所以可以像往常一样吃。 属于这一类的主要是蔬菜。 有些豆类蔬菜含有很多碳水化合物，但血糖值的上升幅度不太大。 你可以吃绿豆和菜豆等少量。 但是有些蔬菜不属于这个级别，吃完后可以引起豌豆、胡萝卜、土豆等血糖上升。第二类是含有纯糖的食品和饮料，吃后可以使血糖值急剧上升，不能吃。含有第三类碳水化合物的食品主要是粮食及其制品，如米饭、馒头、面包等。 有水果土豆和新鲜玉米等蔬菜。 吃这些食品应该每天定量计算。 总的来说，碳水化合物食品中含有很多植物纤维，粗加工后的食品血糖上升比精制食品慢，有利于糖尿病。碳水化合物在肌肉建模中起着重要的作用，碳水化合物含有很多热量。 因此列举了99种不含碳水化合物的食物，让想做肌肉或者减肥的朋友可以相应地调整自己的饮食。以下99种食物中，每100克含有的碳水化合物含量在10克以下。 所以归类为不含碳水化合物的食物。1 *鳄梨2 *竹笋3 *啤酒4 *油菜花5 *西兰花6 *脱脂乳7 *佛手瓜8 *菊苣根9 *橘子10 *菊苣11 *草莓12 *醋13 *酸味增汤14 *果酱(不含糖) 15 *柚子16 *黄瓜17 *酵母18 *御盆19 *哈密瓜20 *姜21 *酸奶22 *酸奶(全脂) 23 *酸奶0*3%； 24 *酸奶1*5%25 *红醋栗26 *黑醋栗27 *角豆粉28 *萝卜29 *萝卜汁30 *樱桃31 *猕猴桃32 *卷心菜33 *芜菁甘蓝34 *椰子牛奶35 *椰子36 *甲壳类37 *南瓜38 *葱39 *亚麻/芝麻/罂粟种子40 *杏仁牛奶41 *杏仁42*q达菜43 *甜瓜，甜瓜44 *牛奶(全脂或脱脂) 45 *洋葱46 *坚果47 *橄榄48 *橙子49 *棕榈仁50 *木瓜51 *胡椒52 *辣椒53 *香菜54 *桃子55 *李子56 *酸辣酱韭菜58 *酸果蔓59 *火鸡60 *凝乳61*XK； 62 *萝卜酱63 *炖菜64 *萝卜65 *大黄茎66 *卷心菜67 *红甜菜68 *红卷心菜69 *生菜70 *萨摩蜜橘71 *酸模72 *酸菜73 *薮； 74 *可爱的鱼75 *芹菜76 *芥末77 *大豆78 *酸奶79 *大豆粉80 *豆浆81 *大豆面82 *芦笋83 *菠菜84 *豆芽85 *蔓菜豆86 *芹菜87 *金枪鱼88 *豆腐89 *西红柿90 *番茄汁91 *番茄酱(含糖)92 *番茄酱(不含糖) 93 *菊芋94 *西瓜95 *卷心菜96 *卷心菜97 *柠檬98 *柠檬汁(不含糖) 99 *西葫芦