被称为“量天尺”、“霸王鞭”--霸王花霸王花是什么？霸王花，又名剑花，为仙人掌科量天尺属植物，1822年，发现于苏门答腊岛，被认为是世界是最大的花。原产墨西哥、南美热带雨林，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。我国主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区，其花产品在国内外市场十分畅销，主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补养生的目的。生长期一般为9到21个月，而其开花期最多只能持续五天时间。目录霸王花有哪些营养价值？霸王花的功效和作用霸王花怎么吃？ 霸王花有哪些营养价值？通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析就可以知道，霸王花的营养价值极高。 结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。 特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。霸王花的功效和作用霸王花具有丰富的药用功效。中医学认为，其性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、理痰火等功效。 清热润肺；止咳化痰；解毒消肿。主肺热咳嗽；肺痨；瘰疬；痄腮。 《岭南采药录》："止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。" 广州空军《常用中草药手册》："清热润肺，止咳。治肺结核，支气管炎，颈淋巴结结核，腮腺炎。" 霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。霸王花怎么吃？霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑。建议挑选没有硫磺熏烟过的霸王花，味道会更鲜美。 霸王花罗汉果清心润肺汤 材料：霸王花、罗汉果、玉竹、扁豆、杏仁、红枣各适量，排骨约500克。 做法：（1）先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟。 （2）挑选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。 （3）然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。 （4）再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。 霸王花粟米猪骨汤 材料：猪骨1斤，霸王花适量，干海底椰适量，甜玉米适量，盐适量。 做法：（1）将所有材料洗净入锅。 （2）烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。霸王花有股特别的清香，吃起来滑滑的，汤也很清甜，好吃。 霸王花炖猪肚 材料：猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。 调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法：（1）猪肚切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。 （2）取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。 霸王花鸡脚猪骨汤 材料：霸王花、鸡脚、猪骨、花生、南杏、北杏各适量，蜜枣两粒，胡萝卜两根。 做法：（1）霸王花前晚泡冷水，花生泡温水，给鸡脚剪指甲，猪骨鸡脚放入滚水焯水去血沫，捞出放入冷水冲洗备用，胡萝卜削皮切块儿， （2）烧滚水，加鸡脚，猪骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块儿， （3）大火烧开，1-2分钟后转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗中加入盐，鸡粉（optional）即成。 霸王花胡萝猪骨汤 材料：猪骨、霸王花、胡萝卜、蜜枣、生姜、瑶柱各适量。 做法：（1）猪骨淖过水。 （2）霸王花提前浸泡一会。 （3）全部材料放入汤煲。 （4）大火煲开后转小火2小时，喝之前调入适量的食盐。 霸王花清汤 材料：霸王花干适量。 做法：（1）先将霸王花干浸泡。 （2）将霸王花干捞出，沥干水，放进锅里。 （3）添水直接煲，半小时左右就可以了。放点盐和自己喜欢的调料。 （4）最好不要放葱花，有些人吃了会心酸。