糍粑鱼是非常著名的一道菜品，很多时候招待客人时就会做这一道菜。而做糍粑鱼腌制也是需要技巧方法的，不然就会不入味。糍粑鱼腌制多久好呢？糍粑鱼腌制多久腌制一次糍粑鱼,需在一星期左右,真是应了那句话——心急吃不了热豆腐。所以,心太急,也是吃不了最有味的糍粑鱼的。糍粑鱼的主料是草鱼,我们通常会选择一大条草鱼,五六斤重左右,加入调料后,分成多份密封冷冻腌制。每次食用时,取出单独一份,其他的可以冷冻保存长时间。如果家里临时有客人来,也不用手脚错乱,因为冰箱里还有一份花了心思和时间酝酿的舌尖美味。糍粑鱼腌制放冰箱冷藏还是冷冻冷冻。将葱姜蒜、花椒、辣椒丝、生抽、老抽、花雕酒、盐、糖,一起加入到鱼块中,拌匀。常温下腌制2小时左右。将鱼块分装在密封容器中,每一份的量,正好够适合一餐的用量。这样之后取食起来就很方便了。鱼块分装后,密封,放入冰箱冷冻腌制。冰冻腌制一周左右,实在等不及的,也必须等到5天左右,从冰箱取出,常温解冻风干。鱼块解冻后,取一平底锅,锅底涂抹一层食用油,中小火将油锅加热。糍粑鱼的做法详细步骤第1步鱼肉切骨牌块。葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话，可以将辣椒籽去掉。步骤图:鱼肉切骨牌块。第2步将处理过的鱼肉和配料放入大碗。倒入20ML生抽。步骤图:将处理过的鱼肉和配料放入大碗。第3步交鱼肉和配料搅拌均匀。将拌好的鱼肉连同配料装进食品袋。第4步用保鲜膜将装鱼的吕袋缠紧密封，这样能防止串味。放入冰箱冷冻室，时间越长越好吃。第5步将冷冻的鱼块室温解决。用手将鱼块上的调料剥下来，放在小碗中待用。第6步锅内放少量的油烧七成热，放入鱼块，煎至金黄色。将鱼块煎至两面金黄色，用筷子将鱼块夹出。第7步锅内余油烧热，将腌鱼的调料倒入锅中，炒出香味。烹入酱油，开大火烧20秒，浇在煎好的鱼块上即可。