焦点提醒：阿胶糕的做法跟阿胶糕的作用与功能 一、阿胶糕的质料：阿胶，红枣，核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。　　两、阿胶糕的做法：　　1、正在洁净的珐琅锅内，倒入阿胶粉(精细精美一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)……一、阿胶糕的质料：阿胶，红枣，核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。两、阿胶糕的做法：1、正在洁净的珐琅锅内，倒入阿胶粉(精细精美一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，参加黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶悉数烊化并起泡沫时，参加红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖和黑芝麻，不绝天搅动拌匀，防备粘着锅底。2、约莫半小时后，窥察到红枣颜色变成紫黑，并且锅里的器材稀薄得如胶着状态，此时，阿胶糕曾经熬成。3、取舍洁净、不水份的器皿或许保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入此中，使劲挤压。4、冷却后(必需冷却凝结)，切成各类外形的糕，就是阿胶糕。阿胶糕的滋补功能：阿胶糕存在补血养血、美容养颜、润肠通便、进步免疫力的综合保健功能，是老少皆宜的存在复合保健代价的补品。三、阿胶糕的组方解析：阿胶：性味苦，仄。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于贫血萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。核桃仁：性味苦，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，年夜便秘结。黑芝麻：性味苦，仄。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。桂圆肉：性味苦，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安息、补血的功能。四、阿胶糕的服用忌讳：西医角度来说脾胃健壮食欲不振大便溏鼓苔黄厚腻者慎服.服用时代最好不要吃辛辣清淡食品.以避免应响疗效.五、阿胶糕的汗青起源：1920年，东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴依据贵妃美容膏组方，初创凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稀膏状，将阿胶建造工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融会此中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其定名为“即食阿胶”(也称阿胶糕)，随后由其友销往上海滩及江浙一带，果其便利食用、美味可口备受本地王侯将相的青眼。六、阿胶糕的组方起源：1、贵妃美容膏：组方：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒。典故：古代四大佳丽内里，杨贵妃的皮肤最好。唐朝墨客白居易曾如许描述过对于杨贵妃的皮肤，道“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，凝脂就是说杨贵妃的皮肤十分细嫩润滑。而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶膏[1]，是大美人私藏美容秘方的此中之一。此刻市场上热销的恒寿堂芝麻核桃阿胶糕就是依据此方以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖跟绍兴黄酒制成。2、胡桃阿胶膏：组方：阿胶、黑芝麻、红枣、核桃仁、桂圆肉、冰糖，黄酒。典故：胡桃阿胶膏食用，官方并没有习见。大户人家的令媛，正在近代常常看成平常食物。这个习尚的造成，与慈禧太后有很大关联。慈禧太后晚年喜食胡桃阿胶膏，正在其时的朝野惹起极大存眷。由于老佛爷虽然年老，但肌肤细致，不现老迈之色，此中玄妙，正在其时官方曾流传西太后服用珍珠粉，以是里如童颜。这个传言真是讹误，《清宫叙闻》记录讲，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤光滑”。七、阿胶糕的原始产地：即食阿胶(又叫阿胶糕)由东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴于1920年研制而成，其正宗原产地为山东东阿县。阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“下品”，明朝李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经下品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。据汗青记录，李时珍生于1518年，死于1593年。正在东阿本地借流传着一个陈旧的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上去啃草，浪溪河里来喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶借得阴阳水。”正在制胶进程中，采取金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。据记录，东阿于北宋开宝二年(969年)起头呈现阿胶作坊。至清朝，南北多家西医慕名而来，诊病兼营阿胶。其时，范围较大的制胶作坊有邓氏立德堂、涂氏怀德堂、任氏润惠堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陈氏东岳衡药店等10余家。清道光二十一年，东阿知县李闲书网络任氏润惠堂、立德堂、怀德堂等阿胶验方，集成阿胶验方散木版发行。清咸丰年间，天子的宠妃兰朱紫叶赫那拉氏得了血症，即习惯性流产，经太医医治无效，服用了邓氏立德堂的阿胶，治好了血症，全愈喜得龙子，即厥后的同治天子。咸丰帝非常高兴，特封此妃为懿贵妃，即厥后的慈禧太后。咸丰帝同时赏给邓氏立德堂堂主邓发皇马褂、脚折子。清咸丰十一年(1861年)，七月，山东巡抚谭廷襄正在东阿大北捻军赵伦成后，专门派副都统就任氏润惠堂“采圣胶，十斤不足”。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍经常派亲眷就任氏润惠堂采办阿胶。清同治十年(1871年)，朝廷曾委派钦差前去东阿监制阿胶，此胶称为“九天贡胶”。清光绪三十二年(1906年)，曾为李鸿章顾问的何金龄任东阿知县时代，数次就任氏润惠堂求购阿胶纳贡朝廷，何金龄任知县时代鼎力搀扶东阿熬胶业。民国早期，东阿县前后设立乾豫泰、怀仁堂、济盛斋跟华丰东等新字号阿胶药店。1952年，东阿县人民政府集结境内制胶艺人，建起天下第二家公营阿胶厂―― 山东东阿阿胶厂，1997年组建东阿阿胶集团。2005年，东阿县第一家以润惠堂为焦点的民营阿胶集团――山东东阿修元阿胶生物集团组建胜利，从头开启了官方本钱经营阿胶滋补产物的新局势。