鸡蛋饼是很常见的一种饼，它可以用作早餐，也可以随时做随时吃，方便快捷。鸡蛋饼也有很多种类，下面我们就来了解一下家常早餐鸡蛋饼都是怎么做的吧。香葱鸡蛋饼材料中筋面粉70g，清水150ml，鸡蛋2个，盐1/2小匙，油适量，葱香菜适量。做法1、往大碗里打入鸡蛋，打散。2、接着加入清水、盐、油和葱香菜，搅拌均匀备用。3、加入面粉，搅匀。4、搅拌好的面糊是流动性比较好的。5、加热不粘锅。6、接着关小火，并在锅里放少许油，舀一勺面糊环圈倒进锅内。7、很快能看见面糊逐渐凝固。8、借助锅铲轻轻把饼翻面，煎上几秒钟，就可以上盘了。番茄虾仁鸡蛋饼材料番茄，虾仁少许，鸡蛋2只，中筋面粉80克，盐，鸡精，黑胡椒粉少许。做法1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。4.加入面粉和面面糊。5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)6.把面糊倒一小部分放在锅中。7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。8.煎好后出锅即可。泡面鸡蛋饼材料泡面1包，鸡蛋2个，玉米适量，碗豆适量，火腿适量，盐1小匙。做法1.泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。2.鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。3.将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。