食管癌是常见的消化道肿瘤，我国是高发地区之一，男性发病率高于女性，这与男性喜好饮酒有关。日本昭和大学江东丰洲医院消化中心教授井上晴洋表示，喝酒引发食管癌的概率，与体内的乙醛脱氢酶2有关，这种酶有助于代谢酒精。坊间谣传“喝酒脸红的人酒量大”，其实不然。喝酒易脸红者的乙醛脱氢酶2功能低下，乙醛分解效率差，长期残留在体内，易引发食管癌。喝酒易脸红的人，如刻意在饭局中锻炼酒量，最后产生耐受，成为了“酒豪”，患食管癌风险会更大。所以，如果一喝酒就脸红，还是不要逞能“拼酒”。控制饮酒，才能规避患癌风险。