浪花海蜇原料：蜇头150克、韭菜100克、特级鲜酱油、香醋、小米椒末、糖水、盐、味精各适量制法：1、把蜇头冲洗净盐分后，改刀成条；另把韭菜入沸水锅里汆一水，漂凉待用。2、取韭菜把蜇头逐一缠绕成团（顶端露出蜇头），全部制完后放容器内，淋上用特级鲜酱油、香醋、小米椒末、糖水、盐和味精调匀的味汁便成菜。蒜蓉开背虾食材大虾500g、油、盐、鸡精蒜、青尖椒、红尖椒步骤1、将虾泡洗干净。2、将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。3、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4、蒜切碎5、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。7、均匀的涂沫在虾身上。8、青红椒切碎。9、水开后上蒸锅蒸十分钟。10、取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。11、撒上尖椒碎。12、取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。五香啤酒卤蛋材料：鹌鹑蛋、鸡蛋、啤酒、盐、老抽、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果步骤：1.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加盐，然后将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中。2.煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。3.倒入啤酒，加入老抽、盐，再煮5分钟，泡上一些时间，味道更佳。蚂蚁上树用料： 红薯粉、肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽和老抽、干香菇。肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。干香菇泡发切碎待用。红油豆瓣一勺，剁细待用；做法：锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用；热锅中坐油，五分热时下肉末，翻炒至肉末全部变白时下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，红油豆瓣，适量生抽、盐和一点老抽，翻炒均匀微微煸一下；倒入沥水水分的红薯粉，翻炒均匀。再放入一点点水，小火微微烩一下，让红薯粉入味；起锅盛盘，撒入葱末；