关于人类健康和寿命的碳水化合物的研究发表在各种医学杂志上，结论备受称赞，众说纷纭。这项研究是2017年发表在《柳叶刀》杂志上的文章，表明高碳水合物的摄取与总死亡风险的增加有关，但与心血管病风险及心血管病死亡没有明显的相关性。但是，最近所谓的科普，把眼镜掉了。我用PubMED逐一搜索了他们列举的证据，但没有找到任何学术研究结果。仔细看，不是正式的研究结果和结论，只是一部分报纸的环境。 吓得出了一身冷汗。这是什么科普？ 毒太深了，还是远离吧！碳水化合物，你知道多少？百度说明：碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，其中含有的氢氧比例和水一样是2比1，因此被称为碳水化合物。常见碳水化合物：一般可分为两类。一种是人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、二糖、多糖，如我们吃的淀粉(面条、面包、大米等)。另一种是纤维素之类的人类无法消化的碳水化合物，也是人体必需的物质(土豆、玉米中含有很多)。可吸收利用的碳水化合物的基本作用人每天都在活动，其能量来源几乎都是碳水化合物，碳水化合物被人的消化道吸收后，分解成人体直接可以利用的葡萄糖。你还没吃减肥的女孩、小伙、碳水化合物等主食吗？难以被吸收的碳水化合物，作用也不容忽视！同事每次看到我吃玉米和土豆都想嘲笑我。 不怕笑，关键是看谁能笑到最后！玉米和土豆可能不知道含有很多难以被消化酶破坏的抗性淀粉，但是肠益生菌的美食，同时人体不能合成的短链脂肪酸原料，例如丁酸、丁酸具有合成乳脂中的短链脂肪酸的功能，人类的生活这么好的碳水化合物，但有吃的程度。如开头所述，高碳水化合物会导致高死亡风险，所以会达到多合理的水平呢？高碳水化合物减肥和低碳水化合物减肥都有增加死亡的风险，50-55%的碳水化合物摄入量风险最小。低碳水化合物的饮食模式必然会增加动物来源的蛋白质和脂肪，与高死亡率有关。植物来源蛋白和脂肪的摄取，如蔬菜、坚果、花生酱、全麦面包与低死亡率有关，表明食物来源明显改变了碳水化合物的摄取和死亡率的关系。碳水化合物的摄取量，个性化很重要。碳水化合物的摄取量与自己的糖代谢能力有关，不顺利，会得糖尿病。糖尿病患者可能会出现血糖难以控制的情况。防止痴呆，多吃蔬菜水果可能就好了青中年期多吃蔬菜水果，减少晚年主观认知功能障碍的发生，即有可能减少痴呆的发生。友谊的注意1、科普，看看它的真面目，特别是医学科普。 请更加慎重。 绝对没有人云亦云，也请问路。 不那样做的话容易迷路。2 .不要吃碳水化合物。 另外，不要多吃或少吃。 最佳比率在50~55%左右。3 .碳水化合物的摄取，特别是将糖代谢状态个体化处理是很重要的。4 .关于痴呆风险的增加，与糖代谢有很大关系，脑组织难以利用糖的时候，会越来越笨！