年夜饭压轴菜：八宝糯米饭，好吃的要害正在用油，如许做才正宗尾月过半，年味渐浓，此刻各人皆正在为一年一度的春节正在做筹备，特别年夜饭，是那一年上去的重头戏，以是显得非分特别盛大。正在那满目琳琅的年夜饭菜单上，有一款是必不可少的，以至可以道是位置见异思迁，它就是大名鼎鼎的八宝饭。好的八宝饭，不烂、没有集、不腻，米粒颗颗皆透着亮儿。若是那八宝饭出做好， 硬了吃口感好，硬了吃太粘牙，以是方式很紧张，明天小宁便分享那几年做八宝饭总结的履历，全部都是干货，喜好的伴侣记得保藏哦！糯米，白砂糖，猪油，果脯，红枣，果丹皮。1、做八宝饭，要选用糯米，并且少说也要提早浸泡5个小时摆布，而小宁素来皆是提早一夜浸泡，第二天间接用，放入锅中，参加比蒸米饭略微少一点的净水蒸约1个小时便可。2、蒸好的糯米饭衰出来，放入大碗中起头拌米。拌米那一步关乎那道菜的成败，猪油、糖、糯米的比例是有讲求的，一斤米拌一两油，并且要是猪油才可以，由于猪油可以使糯米饭加倍的香软适口，并且猪油的香味可以让八宝饭香气加倍诱人，然后给它完整搅拌平均备用。3、上面去做一朵枣花：去核的红枣剪一刀，铺成片状，然后下面摞一个红枣片，枣皮朝外枣肉朝里，依次摞起来一共六片，再用最初一片包住第一片，简略的收拾整顿一下便可。4、想要枣花悦目，咱们可以将它切掉三分之一，残剩三分之二，如许加倍时兴。5、然后去筹备果脯，果脯可以根据本人的爱好去取舍，尽量艳丽的颜色，如许做出来的八宝饭加倍喜庆。小宁选用了猕猴桃、大黄杏、芒果、蔓越莓、白葡萄跟黑加仑那六种，好一种颜色便可以集齐彩虹的颜色了，十分的时兴。6、上面就是摆盘了，枣花切面朝下，放在碗的正中心，然后依次对称放上6条果丹皮，用来宰割分歧的果脯，然后就是将果脯摆放整洁了，那一步良多人会取舍碗底铺一层，然后间接放糯米饭，喜好更时兴的样子，便学习小宁的方式吧！通知各人一个小窍门：葡萄干跟蔓越莓干捏扁、其他的尽量切的外形不异，如许摆放起来才加倍整洁并且没有集。7、悉数摆放整洁后，咱们先给它放一层糯米饭，尽量的压瓷实，然后收拾整顿平整。8、然后减一层红枣，这里普通环境下各人会取舍白豆沙，可是我家女儿没有喜好吃白豆沙，以是小宁改成了红枣。9、最初概况再盖上一层糯米饭，一样压瓷实，收拾整顿整洁后，上锅蒸20分钟的工夫。10、20分钟后，一份时兴的八宝饭便做好了，咱们趁热给它脱一下模便可！用这个方式做出来的八宝饭，形状十分的喜庆，过年的气氛霎时便有了，颜色艳丽香味浓烈，过年端上桌相对可以当作你家压轴菜。衰一勺看一下，糯米黏软拉丝，每一粒米皆晶莹透亮，吃到嘴里苦涩甘旨，真的是应景又甘旨的一道菜，喜好的伴侣连忙尝尝吧！做八宝饭，最好用猪油去拌米，由于猪油可以让糯米加倍香软顺滑，若是家里有人不吃猪油，那么用黄油跟色拉油去取代也可以，尽量利用油腻无异味的食用油。