高级中式烹调师资格证级别是国家职业资格证书，是中国烹饪协会颁发的具有权威性的证书，该证书分为初级、中级和高级三个等级，其中高级中式烹调师资格证是最高级别的证书之一。

高级中式烹调师资格证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、中式烹调基础知识：包括中国饮食文化、食材知识、刀工技巧、调味方法等方面的内容。

2、中式烹调技艺：包括热菜、冷菜、点心、汤类等多种类型的菜肴制作方法和技巧。

3、食品安全与卫生：包括食品营养成分、食品安全法律法规、食品卫生管理等方面的知识。

4、创新能力：要求考生具备一定的创新意识和创新能力，能够在传统的基础上进行创新和发展。

5、综合素质：包括沟通能力、团队协作能力、服务意识等方面的素质。

想要获得高级中式烹调师资格证，需要经过严格的考试和培训，考生需要报名参加由中国烹饪协会组织的高级中式烹调师资格证考试，通过考试后才能进入下一阶段的培训，在培训过程中，考生需要认真学习各种知识和技能，并进行实践操作，还需要参加模拟考试和实操考核，以检验自己的学习成果，经过一系列考核合格后，考生才能获得高级中式烹调师资格证。

高级中式烹调师资格证是一份非常有价值的证书，它不仅能够证明考生具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，还能够提高考生在就业市场上的竞争力，目前，随着人们对健康饮食的需求不断提高，中式烹调行业也得到了快速发展，掌握高级中式烹调技能已经成为了许多厨师和餐饮从业者的必备技能之一。