食疗调理师证书等级是指在食品营养与食品安全领域，经过专业培训和考核，取得相应资质的证书，根据国家相关规定，食疗调理师证书分为三个等级：初级、中级和高级，这三个等级分别代表了不同的专业知识水平和实践能力，具有一定的行业认可度。

1、初级食疗调理师证书

初级食疗调理师证书是从事食品营养与食品安全工作的基本资格要求，持有初级食疗调理师证书的人员，需要具备一定的食品营养学、食品安全法律法规等方面的基本知识，能够独立完成简单的食品营养分析、食品安全评估等工作。

初级食疗调理师的主要职责包括：

- 开展食品营养与食品安全方面的宣传教育工作；

- 为个人或团体提供食品营养与食品安全咨询服务；

- 参与食品生产、加工、销售等环节的卫生监督工作；

- 参与食品安全隐患排查与处理工作；

- 参与食品卫生检测、评价等工作。

2、中级食疗调理师证书

中级食疗调理师证书是对初级食疗调理师在专业知识和实践能力上的一种提升，持有中级食疗调理师证书的人员，需要具备较为丰富的食品营养学、食品安全法律法规等方面的知识，能够独立承担较为复杂的食品营养分析、食品安全评估、食品卫生检测等工作。

中级食疗调理师的主要职责包括：

- 负责食品营养与食品安全方面的项目策划与实施；

- 为企事业单位提供专业的食品营养与食品安全培训服务；

- 参与食品生产企业的质量管理体系建设工作；

- 参与食品卫生监督、检查、评审等工作；

- 参与食品卫生标准制定、修订等工作。

3、高级食疗调理师证书

高级食疗调理师证书是对中级食疗调理师在专业知识和实践能力上的进一步提高，持有高级食疗调理师证书的人员，需要具备系统、全面的食品营养学、食品安全法律法规等方面的知识，能够独立承担重大的食品营养分析、食品安全评估、食品卫生检测、食品安全管理等工作。

高级食疗调理师的主要职责包括：

- 负责食品营养与食品安全领域的政策研究与建议；

- 为政府部门提供食品营养与食品安全的政策指导服务；

- 参与食品产业技术创新与应用研究工作；

- 参与食品卫生法规、标准的制定、修订等工作；

- 担任食品营养与食品安全领域的专家顾问。

食疗调理师证书等级是衡量从业人员专业水平的重要标志，不同等级的食疗调理师在职责和能力上有所区别，但都致力于为广大人民群众提供优质的食品营养与食品安全服务，促进人们的健康生活。