政府部门和行业协会，食疗调理师证书的发放和管理由国家卫生健康委员会(原卫生部)负责，各省、自治区、直辖市也设有相应的食品药品监督管理局，负责本地区的食品安全监管工作，还有一些行业协会和专业机构，如中国营养学会、中国烹饪协会等，也会组织相关培训和考核，颁发相应的证书。

在国外，食疗调理师证书的发证机构则更加多样化，例如在美国，可以考取由美国营养学会(Academy of Nutrition and Dietetics)颁发的专业营养顾问(Registered Dietitian)证书；在澳大利亚，可以考取由澳洲营养学会(Australian Institute of Nutrition and Dietetics)颁发的注册营养师(Registered Dietitian)证书，这些证书都是经过严格的培训和考核程序，具有一定的权威性和认可度。

食疗调理师证书的发证机构主要分为政府部门和行业协会两大类，在全球范围内，各国都有相应的发证机构和管理规定，以确保食疗调理师的专业素质和服务质量，对于想要从事食疗调理工作的人员来说，获得权威的证书不仅是提高自身专业水平的途径，也是在职场竞争中脱颖而出的关键因素，建议有意从事食疗调理行业的朋友，选择有资质、有声誉的发证机构进行培训和考试，以便更好地展示自己的专业能力。