食疗营养师是一种专门从事食品营养学研究、食品安全监管、食品营养咨询服务以及食品营养教育的专业人员，他们在食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节，为广大消费者提供科学合理的膳食指导，帮助人们改善饮食习惯，预防和控制疾病，提高生活质量，食疗营养师的发证机构主要分为国家级、省级、市级和行业级等几个层次。

1、国家级发证机构：国家卫生健康委员会(原卫生部)负责全国范围内的食品安全和营养健康工作，国家卫生健康委员会设有专门的食品安全与营养健康管理部门，负责制定和发布食品安全和营养健康相关政策、法规和标准，国家卫生健康委员会还设有全国卫生专业技术资格考试委员会，负责组织和管理全国卫生专业技术资格考试，包括食疗营养师资格考试。

2、省级发证机构：在各省、自治区、直辖市，卫生健康委员会下设卫生监督所或卫生计生委，负责本行政区域内的食品安全和营养健康工作，各级卫生健康委员会会同人力资源和社会保障部门，共同组织实施食疗营养师资格考试，并颁发相应级别的资格证书。

3、市级发证机构：在各市、县级卫生健康委员会，也会设立相应的卫生监督所或卫生计生委，负责本行政区域内的食品安全和营养健康工作，各级卫生健康委员会会同人力资源和社会保障部门，共同组织实施食疗营养师资格考试，并颁发相应级别的资格证书。

4、行业级发证机构：在食品加工、销售、餐饮服务等企事业单位，为了提高员工的食疗营养知识和技能，也会组织内部培训和考试，这些企事业单位可以自行设定食疗营养师的资格认证标准和考试内容，但必须符合国家和地方的相关规定，行业级发证机构颁发的证书在行业内具有一定的权威性，但在国家级和省级层面可能不被认可。

食疗营养师的发证机构主要分为国家级、省级、市级和行业级等几个层次，想要成为一名合格的食疗营养师，需要通过国家级、省级、市级和行业级等多个层次的资格考试，获得相应级别的资格证书，食疗营养师还需要不断学习和实践，提高自己的专业素养和技能水平，为人民群众提供更好的服务。