1、食品营养学：食品营养学是食疗师资格证考试的核心科目之一，主要研究食物中的各种营养成分对人体健康的影响，考试内容包括食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的种类、功能、摄入量、代谢途径和缺乏症等内容，还会涉及食物加工与保藏、食品安全与卫生等方面的知识。

2、中医食疗学：中医食疗学是食疗师资格证考试的另一个重要科目，主要研究中医理论在食疗方面的应用，考试内容包括中医食疗的基本原理、方法和技巧，如辨证施膳、五味调和、饮食禁忌等，还会涉及中医养生保健的理念和方法，如阴阳五行、脏腑经络等知识。

3、食疗方案制定：食疗方案制定是食疗师资格证考试的一个重要环节，主要考察考生运用所学知识为患者或一般人群制定合理、有效的食疗方案的能力，考试内容包括食疗方案的制定原则、方法和技巧，以及如何根据患者的体质、病情、年龄等因素进行个性化调整，还会涉及食疗方案的评估和调整，以及与其他医学疗法的结合应用等内容。

4、食疗仪器设备操作：食疗仪器设备操作是食疗师资格证考试的一个实践性科目，主要考察考生对常用食疗仪器设备的操作技能和维护保养能力，考试内容包括各类食疗仪器设备的原理、功能、操作方法和注意事项，如电磁炉、电炖盅、榨汁机等，还会涉及仪器设备的故障排除和维修等内容。

5、营养评价与咨询：营养评价与咨询是食疗师资格证考试的一个重要环节，主要考察考生运用所学知识对个体或群体的营养状况进行评价和提供咨询服务的能力，考试内容包括营养状况评价的方法和标准，如体重指数(BMI)、血红蛋白、血清蛋白等指标；以及营养咨询的原则和技巧，如营养需求分析、膳食指导、健康教育等。

6、食品安全与卫生：食品安全与卫生是食疗师资格证考试的一个重要方面，主要考察考生对食品安全和卫生的认识和遵守程度，考试内容包括食品安全法律法规、食品卫生标准和规范；食品中常见的有害物质及其对人体健康的影响；食品加工过程中的卫生要求和控制措施等内容。

7、案例分析：案例分析是食疗师资格证考试的一个重要环节，主要考察考生运用所学知识分析和解决实际问题的能力，考试内容包括给出一个具体的食疗病例，要求考生运用所学知识对患者的体质、病情、饮食习惯等方面进行分析，提出合理的食疗方案，并解释方案的理由和依据。

8、专业知识更新与拓展：专业知识更新与拓展是食疗师资格证考试的一个附加科目，主要考察考生对食品营养学、中医食疗学等领域的最新研究成果和发展趋势的了解程度，考试内容包括近期发表的学术论文、专著、专利等内容，以及行业内的热点问题和争议话题。

食疗师资格证考试内容涵盖了食品营养学、中医食疗学、食疗方案制定、食疗仪器设备操作、营养评价与咨询、食品安全与卫生等多个方面，旨在全面考核考生的理论知识和实践能力，确保其能够胜任食疗师这一职业。